Sos grzybowy ze świeżych grzybów

Sos ze świeżych grzybów leśnych, ze śmietaną. Można podawać go do różnych dań np. kopytek, klusek śląskich, placków ziemniaczanych, makaronu, ziemniaków, czy smażonego mięsa. Sos jest pyszny, mocno grzybowy i szybki do przygotowania.

Składniki na ok. 2- 3 porcje:

400 g świeżych grzybów (np. prawdziwki, podgrzybki, zajączki, maślaki, kozaki)
30 g masła (2 łyżki)
1 łyżka oleju
2 cebule szalotki lub jedna mała cebula
1 ząbek czosnku
125 ml wody (bulionu warzywnego lub grzybowego)
sól i pieprz
natka pietruszki lub inne zioła
ok. 100 g słodkiej śmietany 30- 36%

Sposób przygotowania:

Grzyby oczyścić. (Grzyby najlepiej oczyścić szczoteczką z zabrudzeń. Jeśli to nie wystarczy można je szybko opłukać w misce z zimną wodą i osuszyć na ręczniku papierowym). Kapelusze i nóżki pokroić w plasterki.
Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać masło z olejem. Dodać cebule i smażyć na średniej mocy palnika, aż się zeszklą. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
Dodać pokrojone grzyby i smażyć na większej mocy palnika ok. 5 minut. Następnie podlać wodą (lub bulionem), zmniejszyć moc palnika i dusić pod przykryciem do miękkości (ok. 10 minut).
Następnie wlać śmietanę i doprawić do smaku solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Teraz można sos wyłączyć lub gotować dłużej, jeśli ma być gęstszy.

	Całkowity czas przygotowania:	ok. 40 minut
	Ilość porcji:	ok. 2- 3
	Trudność:	łatwe

09 październik 2017 Poprawiono: 09 październik 2017 Odsłon: 1256894

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub pisz komentarz jako gość

Ilość osób w tej konwersacji:

Ładowanie komentarza... The comment will be refreshed after 00:00.

Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Beata · 11 miesięcy temu
Pycha, ale bez kostki rosołowej czy tam grzybowej, do smaku dodałam tymianek i rozmaryn zamiast pietruszki ...sos palce lizać...
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Weronika · 11 miesięcy temu
Sosik rewelacja. Szybki i prosty przepis. Polecam!
- {"set":null,"list":{"2":5}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Marcin · 11 miesięcy temu
Super przepis dziękuję wyszło super
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Adam · 1 lat temu
A ja zrobiłem dzisiaj ze świeżych grzybów. Przepis świetny. A do tego kasza kuskus!
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Michał · 1 lat temu
Ja zamiast pietruszki dodaję posiekany koperek :) pozdrawiam i dziękuję za inspiracje
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Ela · 1 lat temu
Pyszny sos, zrobiłam z mrożonych podgrzybków a zamiast śmietany dodałam mleka 3,2%. Z mięsem gotowanym z rosołu i kaszą pęczak wyszedł pyszny obiad.
- {"set":null,"list":{"2":4}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Gość 1 · 1 lat temu
A ja dzisiaj zrobię z mrożonych. Pewnie tez wyjdzie.
- {"set":null,"list":{"2":3,"3":0}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Maciej · 1 lat temu
Dziękuję. Teściu zbil mnie nieco z tropu, całe życie gotuję świeże grzyby w wodzie zanim wrzuci na patelnie do sosu. Tłumaczy to "że grzyby pozbywają się goryczki". Dla mnie to profanacja. Ktoś słyszał o podobnym podejściu?
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Konrad · 1 lat temu
  
  Ma rację ale chodzi wyłącznie o grzyby typu piaskowiec modrzak on jest twardy gotujemy go 10 min w wodzie wylewamy nalewamy nowa wode i gotujemy kolejne 20 min po tym czasie wrzucamy go na patelnie
  
  {"set":null,"list":{"2":4}}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Gość · 1 lat temu
Polecam dodać troszeczkę octu i jest przepyszne 🤩
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Mirek · 1 lat temu
  
  Nie polecam octu, ohyda.
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Zuza · 11 miesięcy temu
  
  Octu?? Dodaje kilka kropel cytryny, lub pieprz cytrynowy, praktycznie do każdego sosu ,ale ocet ohyda . Octem to ha mogę odkamienic czajnik 🥵🥵
  
  {"set":null,"list":{"3":2,"2":0}}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Beata · 11 miesięcy temu
  
  Fuuuj ocet to trucizna i ohyda
  
  {"set":null,"list":[]}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Moi · 10 miesięcy temu
  
  Ocet balsamiczny jak najbardziej, spirytusowy nie
  
  {"set":null,"list":[]}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Kasia · 2 lat temu
Właśnie zrobiłam. Sosik pierwsza klasa, jednym słowem mówiąc „poezja” 😃 Zamiast śmietany 30% dałam 18%, bo taką akurat miałam. Sos, sam w sobie, zrobił się gęsty.
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Artur · 2 lat temu
Artur lamie przepisy sos zrobiłem z olszówek i kozaków zamiast bulionu dałem 3 kostki rosołowe wołowe 2 i warzywny nie dałem czosnku bo ostrzegali i zagęściłem mąko zasmażoną ale udał się smaczny pierwszy raz ugotowałem już wstawiłem ziemniaki Ahahaha nic wam nie dam sam wszystko zjem.
- {"set":null,"list":{"2":3,"3":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Ala · 2 lat temu
  
  Olszówki są niejadalne.Chociaż może smaczne.Mam nadzieję że jest Pan zdrowy.Kostek rosołowych też nie polecam bo zawierają szkodliwe konserwanty.
  
  {"set":null,"list":{"2":4}}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Bartek · 1 lat temu
  
  Kostki rosołowe do grzybów? Przecież to profanacja. To już było wszystko z torebki zrobić. Było by to samo.
  
  {"set":null,"list":{"2":2}}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
  
  Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Samoswój · 1 lat temu
  
  Bardzo słuszna uwaga. Ktoś niepotrzebnie fatygował się do lasu. A może tylko na bazarek?
  
  {"set":null,"list":[]}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Samoswój · 1 lat temu
  
  Chyba jakiś dzieciak!
  
  {"set":null,"list":[]}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Radosław · 1 lat temu
  
  Ile kostek? To dało się zjeść?
  
  {"set":null,"list":[]}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Ewa · 1 dni temu
  
  Kostki rosołowe i mąka?? Bleeeee….
  
  {"set":null,"list":[]}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Maria · 2 lat temu
Przepis super, sosik bardzo smakował mojemu Mężowi.... dziękuję.
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Wu · 2 lat temu
Najlepszy prosty sos
- {"set":null,"list":{"2":0,"4":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Kamila · 2 lat temu
Sos jest przepyszny. Proporcje idealnie dobrane. Najlepszy jaki kiedykolwiek jedliśmy. Jestem wdzięczna za przepis o który wszyscy pytają. Pozdrawiam
- {"set":null,"list":{"2":1,"4":2}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Me · 2 lat temu
Pyszotka
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Remik · 2 lat temu
Sosik palce lizać polecam spróbować naprawdę warto i do tego chrupiące placuszki z cukinii pieczone w piekarniku mniam mniam....
- {"set":null,"list":{"2":4}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Ula · 2 lat temu
Właśnie zabieram się do gotowania sosiku ... grzybki prosto z lasu .
- {"set":null,"list":{"2":1,"4":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Xxxx · 3 lat temu
Ale grzyby obgotować czy nie
- {"set":null,"list":{"3":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Joanna Moderator · 3 lat temu
  
  Nie
  
  {"set":null,"list":{"2":2}}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Skuty Krawiec · 3 lat temu
Spoko tylko cebulka mi się trochę zjarała moim zdaniem grzyby należy wrzucić trochę wcześniej. Ale po za tym wyszło super.
- {"set":null,"list":{"2":0}}
- Odpowiedz
- Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Ostry narkoman · 2 lat temu
  
  Przecież masz napisane zeszklic cebulę i później wrzucić grzyby. Zrobiłeś coś źle, bo woda że swiezych grzybów zapobiega przypaleniu cebuli.
  
  {"set":null,"list":{"2":2,"4":1}}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Jola · 3 lat temu
Gotuję dla męża, sama nie jadam,nie lubię grzybów ale co zrobić skoro dziś nazbierał prawdziwków i prosił 😀. Skoro innym wychodzi pewnie i mój sos będzie dobry 😀
- {"set":null,"list":{"2":8,"4":0}}
- Odpowiedz
- Przekaż