Sos grzybowy ze świeżych grzybów

Sos ze świeżych grzybów leśnych, ze śmietaną. Można podawać go do różnych dań np. kopytek, klusek śląskich, placków ziemniaczanych, makaronu, ziemniaków, czy smażonego mięsa. Sos jest pyszny, mocno grzybowy i szybki do przygotowania.

Składniki na ok. 2- 3 porcje:

400 g świeżych grzybów (np. prawdziwki, podgrzybki, zajączki, maślaki, kozaki)
30 g masła (2 łyżki)
1 łyżka oleju
2 cebule szalotki lub jedna mała cebula
1 ząbek czosnku
125 ml wody (bulionu warzywnego lub grzybowego)
sól i pieprz
natka pietruszki lub inne zioła
ok. 100 g słodkiej śmietany 30- 36%

Sposób przygotowania:

Grzyby oczyścić. (Grzyby najlepiej oczyścić szczoteczką z zabrudzeń. Jeśli to nie wystarczy można je szybko opłukać w misce z zimną wodą i osuszyć na ręczniku papierowym). Kapelusze i nóżki pokroić w plasterki.
Cebule obrać i pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać masło z olejem. Dodać cebule i smażyć na średniej mocy palnika, aż się zeszklą. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
Dodać pokrojone grzyby i smażyć na większej mocy palnika ok. 5 minut. Następnie podlać wodą (lub bulionem), zmniejszyć moc palnika i dusić pod przykryciem do miękkości (ok. 10 minut).
Następnie wlać śmietanę i doprawić do smaku solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Teraz można sos wyłączyć lub gotować dłużej, jeśli ma być gęstszy.

	Całkowity czas przygotowania:	ok. 40 minut
	Ilość porcji:	ok. 2- 3
	Trudność:	łatwe

Powiązane przepisy

Kanie w panierce

Zupa grzybowa

Sos pieczarkowy

Sos kurkowy

Makaron ze świeżymi grzybami i boczkiem

Tarta z grzybami leśnymi

Tags: GrzybyŚmietanaNa ciepłoSmak neutralnyObiadGotowanie tradycyjneBez glutenuBez jajekBez mięsaWegetariańskieŁatwe

Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Ela · 9 dni temu
Pyszny sos, zrobiłam z mrożonych podgrzybków a zamiast śmietany dodałam mleka 3,2%. Z mięsem gotowanym z rosołu i kaszą pęczak wyszedł pyszny obiad.
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Gość 1 · 17 dni temu
A ja dzisiaj zrobię z mrożonych. Pewnie tez wyjdzie.
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Maciej · 5 miesięcy temu
Dziękuję. Teściu zbil mnie nieco z tropu, całe życie gotuję świeże grzyby w wodzie zanim wrzuci na patelnie do sosu. Tłumaczy to "że grzyby pozbywają się goryczki". Dla mnie to profanacja. Ktoś słyszał o podobnym podejściu?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Konrad · 5 miesięcy temu
  
  Ma rację ale chodzi wyłącznie o grzyby typu piaskowiec modrzak on jest twardy gotujemy go 10 min w wodzie wylewamy nalewamy nowa wode i gotujemy kolejne 20 min po tym czasie wrzucamy go na patelnie
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Gość · 5 miesięcy temu
Polecam dodać troszeczkę octu i jest przepyszne 🤩
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Kasia · 5 miesięcy temu
Właśnie zrobiłam. Sosik pierwsza klasa, jednym słowem mówiąc „poezja” 😃 Zamiast śmietany 30% dałam 18%, bo taką akurat miałam. Sos, sam w sobie, zrobił się gęsty.
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Artur · 5 miesięcy temu
Artur lamie przepisy sos zrobiłem z olszówek i kozaków zamiast bulionu dałem 3 kostki rosołowe wołowe 2 i warzywny nie dałem czosnku bo ostrzegali i zagęściłem mąko zasmażoną ale udał się smaczny pierwszy raz ugotowałem już wstawiłem ziemniaki Ahahaha nic wam nie dam sam wszystko zjem.
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Ala · 5 miesięcy temu
  
  Olszówki są niejadalne.Chociaż może smaczne.Mam nadzieję że jest Pan zdrowy.Kostek rosołowych też nie polecam bo zawierają szkodliwe konserwanty.
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Bartek · 5 miesięcy temu
  
  Kostki rosołowe do grzybów? Przecież to profanacja. To już było wszystko z torebki zrobić. Było by to samo.
  
  {"set":null,"list":{"2":2}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
  
  Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Samoswój · 5 miesięcy temu
  
  Bardzo słuszna uwaga. Ktoś niepotrzebnie fatygował się do lasu. A może tylko na bazarek?
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Samoswój · 5 miesięcy temu
  
  Chyba jakiś dzieciak!
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Radosław · 4 miesięcy temu
  
  Ile kostek? To dało się zjeść?
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Maria · 6 miesięcy temu
Przepis super, sosik bardzo smakował mojemu Mężowi.... dziękuję.
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Wu · 6 miesięcy temu
Najlepszy prosty sos
- {"set":null,"list":{"2":0,"4":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Kamila · 6 miesięcy temu
Sos jest przepyszny. Proporcje idealnie dobrane. Najlepszy jaki kiedykolwiek jedliśmy. Jestem wdzięczna za przepis o który wszyscy pytają. Pozdrawiam
- {"set":null,"list":{"2":1,"4":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Me · 6 miesięcy temu
Pyszotka
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Remik · 6 miesięcy temu
Sosik palce lizać polecam spróbować naprawdę warto i do tego chrupiące placuszki z cukinii pieczone w piekarniku mniam mniam....
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Ula · 1 lat temu
Właśnie zabieram się do gotowania sosiku ... grzybki prosto z lasu .
- {"set":null,"list":{"2":1,"4":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Xxxx · 1 lat temu
Ale grzyby obgotować czy nie
- {"set":null,"list":{"3":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna · 1 lat temu
  
  Nie
  
  {"set":null,"list":{"2":2}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Skuty Krawiec · 1 lat temu
Spoko tylko cebulka mi się trochę zjarała moim zdaniem grzyby należy wrzucić trochę wcześniej. Ale po za tym wyszło super.
- {"set":null,"list":{"2":0}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Ostry narkoman · 1 lat temu
  
  Przecież masz napisane zeszklic cebulę i później wrzucić grzyby. Zrobiłeś coś źle, bo woda że swiezych grzybów zapobiega przypaleniu cebuli.
  
  {"set":null,"list":{"2":2,"4":1}}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Jola · 1 lat temu
Gotuję dla męża, sama nie jadam,nie lubię grzybów ale co zrobić skoro dziś nazbierał prawdziwków i prosił 😀. Skoro innym wychodzi pewnie i mój sos będzie dobry 😀
- {"set":null,"list":{"2":3,"4":0}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Przemek · 1 lat temu
Wyszedł przepyszny. Najlepszy przepis, który testowałem!
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Tomas · 1 lat temu
Sos mistrzowski.nie miałem koperku i pietruszki. Dałem brokuła. Wyszło również idealnie.
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Kasia · 1 lat temu
Zrobiłam dzisiaj ze świeżo zebranych podgrzybków Cóż mogę powiedzieć. Niebo w gębie. :)
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Wiesław · 1 lat temu
Pychota
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Gabriela · 1 lat temu
Sos nieziemski, przepyszny, z pierwszych tegorocznych grzybków. Pychota
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedź
- Podziel się

Sos grzybowy ze świeżych grzybów

Składniki na ok. 2- 3 porcje:

Sposób przygotowania:

Powiązane przepisy

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub napisz komentarz jako gość.