Surówka z kiszonych buraków z jabłkiem

Surówka przygotowana z buraków pozostałych po ukiszeniu zakwasu buraczanego. Same kiszone buraki są intensywne w smaku, ale po połączeniu ich z jabłkiem i przysmażoną cebulą, otrzymamy pyszną sałatkę. Natka pietruszki i ziarna słonecznika wzbogacają jej smak. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do dania głównego.

• 350 g kiszonych buraków w plasterkach (z zakwasu buraczanego)
• 1 duże jabłko
• 1 nieduża cebula
• 2 łyżki ziaren słonecznika
• 1 łyżka świeżo posiekanej natki pietruszki
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz

1. Ziarna słonecznika uprażyć na suchej patelni, aż będą jasnozłote. Pozostawić do ostygnięcia.
2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Zeszklić na łyżce oliwy. Odstawić na bok.
3. Buraki z zakwasu zetrzeć do miski na tarce o grubych oczkach.
4. Jabłko umyć, obrać ze skórki i zetrzeć do buraków również na tarce o grubych oczkach.
5. Do buraków z jabłkiem dodać cebulę, słonecznik, natkę pietruszki i 2 łyżki oliwy. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

• 13 Komentarzy
• Regulamin
• Login
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  JOLA · 1 lat temu

  Ta surówka to dla mnie wielkie odkrycie! Jest obłędna w smaku, nawet dla mnie choć za surówkami delikatnie ujmując nie przepadam. Dziękuję za przepis i pozdrawiam 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aga · 2 lat temu

  Elegancko właśnie zlewam zakwas buraczany, zawsze robiłam barszczyk czerwony,ale wypróbuję ten przepis na surówkę.Pozdrawiam :-)

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 2 lat temu

  Nareszcie super przepis na buraki z zakwasu. Nigdy nie umiałam ich tak przyprawic żeby mi smakowały. Te są po prostu obłędne! Rewelacyjny przepis!

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 3 lat temu

  Bardzo smaczna. Dodałam selera naciowego, a zamiast natki dałam lubczyk. Cebulka surowa od dymki. Buraki z zakwasu miałam mocno czosnkowe, tak że wyszła dość ostra. Fajny pomysł na wykorzystanie buraków z zakwasu, na pewno jeszcze nie raz zrobię. Tylko muszę zacząć grubej kroić buraki, bo nieźle się namęczyłam, żeby zetrzeć na tarce te plasterki ;)

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Jaro · 3 lat temu

    Polecam przystawkę do maszynki do miesa :)

    • {"set":null,"list":null}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 3 lat temu

  Czy można ja zawekować?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Magda · 3 lat temu

    Podbijam! Mam dużo buraków z zakwasu, czy można je dać do słoików?

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Joanna Moderator · 3 lat temu

      Niestety nie wiem. Pewnie takie, niepotraktowane ciepłem przy wekowaniu są najzdrowsze ;)

      • {"set":null,"list":null}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Zosia · 3 lat temu

  Sałatka przepyszna 😃 przepis wspaniały 😃

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 3 lat temu

  Sól absolutnie tu niepotrzebna, bo buraki z zakwasu są słone. Za to jeśli buraki są mniej slodkie to warto do tej salatki dodać trochę miodu. Całość pyszna!

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania MK · 4 lat temu

  Czy tą surówkę po przygotowaniu trzeba od razu zjeść, czy może poczekać w lodówce dzień-dwa?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Może poleżeć w lodówce ;)

    • {"set":null,"list":{"2":1,"3":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Małgorzata Malzahn · 4 lat temu

  Podstawą tej sałatki jest dobrze (smacznie) ukiszony burak. Podoba mi się pomysł na minimalistyczną, lekką potrawę z polskich składników. Mi osobiście lepiej smakuje bez jabłka, ze świeżą cebulą cukrową (nie poddaną żadnej obróbce termicznej). Wersja z przepisuj też jest jednak dobra, dużo dają tu uprażone ziarna słonecznika, zarówno dla smaku jak i tekstury całego dania.

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż