Spaghetti carbonara ze śmietaną

Spaghetti Carbonara to błyskawiczne do przygotowania, a jednocześnie bardzo smaczne danie kuchni włoskiej. To makaron z kremowym sosie jajecznym z dodatkiem boczku. W tym przepisie przedstawiam Wam wersję z dodatkiem śmietany. Wiem, że to kwestia sporna, ale spróbujcie również takiej wersji i przekonajcie się, że jest bardzo smaczna. Danie smakuje całej rodzinie, również dzieciom. Jeśli ktoś szuka pomysłu na smaczne danie a'la carbonara to go tutaj znajdzie ;)

Składniki na ok. 3 porcje:

200 g makaronu spaghetti
100 g boczku
2 jajka
100 g słodkiej, płynnej śmietanki 30%
30 g startego sera Pecorino (Parmezanu lub Grana Padano)+ trochę do posypania
sól, czarny pieprz świeżo zmielony
posiekana natka pietruszki (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Makaron ugotować w osolonej wodzie, według przepisu na opakowaniu. Odcedzić. Nie przelewać wodą!
Boczek pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć na patelni na niskiej mocy palnika, aż się lekko zarumieni. (Jeśli boczek jest bardzo chudy, dodać łyżkę oleju).
Śmietankę, jajka, ser, szczyptę soli i dość dużą ilość pieprzu przełożyć do miski (najlepiej wysokiej i wąskiej) i zmiksować blenderem.
Ugotowany makaron dodać do gorącego boczku. Przesmażyć, mieszając przez ok. 1 minutę. Patelnię ściągnąć z palnika, dodać masę jajeczną i wymieszać. Można dodać też posiekaną natkę pietruszki. Mieszać przez chwilę, aż wszystkie składniki dobrze się połączą, a sos lekko zgęstnieje. (Lepiej nie mieszać na palniku, żeby nie zrobiła się jajecznica!).
Wyłożyć na talerze i posypać resztą startego sera.

	Kuchnia:	Włoska
	Całkowity czas przygotowania:	ok. 30 minut
	Ilość porcji:	ok. 3
	Trudność:	łatwa
	Koszt:	średni

01 maj 2012 Poprawiono: 27 kwiecień 2020 Odsłon: 4840443

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub pisz komentarz jako gość

Ilość osób w tej konwersacji:

Ładowanie komentarza... The comment will be refreshed after 00:00.

Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Wojtek · 1 miesięcy temu
Superowe
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Darek · 6 miesięcy temu
Może precyzyjniej „ wrzucić ser i resztę do blendera..” resztę sera. Jaką resztę jak poszło do blendera ????
- {"set":null,"list":{"2":0}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Greta · 6 miesięcy temu
To nie jest carbonara. To jest danie a'la carbonara.
- {"set":null,"list":{"2":3,"7":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  :) · 2 miesięcy temu
  
  Zgadza się, autor/ka zaznaczył/a to w opisie dania. Czytanie ze zrozumieniem naprawdę nie jest takie trudne ;)
  
  {"set":null,"list":{"2":3}}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Tomek · 11 miesięcy temu
Carbonara pyszna ale starczyło mi na jedna porcje 🙈
- {"set":null,"list":{"2":5,"4":0}}
- Odpowiedz
- Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Mati · 10 miesięcy temu
  
  Za dużo jesz
  
  {"set":null,"list":{"2":2,"7":1}}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Karolina · 1 lat temu
Rewelacja! Jest to mój ulubiony przepis na szybki i smaczny obiad. Choć do gotowania mam dwie lewe ręce, to danie zawsze wychodzi mi tak samo świetnie, no i nie brakuje komplementów ze strony gości ;) zdecydowanie polecam wypróbować
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Bartosz · 1 lat temu
Prawdę mówiąc to przeciętne danie z tego wyszło. Nie wiem czy to nie kwestia zbyt małej ilości żółtek
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Filip · 1 lat temu
Pyszne, za każdym razem korzystam z tego przepisu, kazdy kogo częstuje jest zachwycony! Z serkiem mascarpone zamiast śmietany wychodzi za suche, podobnie z samymi żółtkami, Przepis jest genialny , trzeba doprawić zmielonym pieprzem i użyć smacznego makaronu.
- {"set":null,"list":{"4":1,"2":3}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Tomek · 1 lat temu
Dodałem całe jaja i wyszło... nie wiem jak to nazwać. Nie polecam
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz
- Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Mariusz · 1 lat temu
  
  Jak mogło nie wyjść?chyba że ze skorupkami dałeś,albo gotowane
  
  {"set":null,"list":{"2":4,"3":1}}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Gosc · 1 lat temu
To danie to nie carbonara tylko dziwny wymysl. Nie ma carbonary ze smietana powie ci kazdy Wloch.
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedz
- Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Filip · 1 lat temu
  
  Włosi nie dodają też ketchupu do pizzy a Polacy dodają, i co z tego?
  
  {"set":null,"list":{"2":11}}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Jacek · 11 miesięcy temu
  
  We Włoszech nie ma też takiego dania jak spaghetti bolognese, a ludzie zamawiają...
  
  {"set":null,"list":{"2":1,"3":1}}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Bob · 7 miesięcy temu
  
  są dwie szkoły robienia carbonary, biedniejszych i bogatszych Włochów, jedni używali śmietany, bo było ich stać drudzy mieli tylko jajka :)
  
  {"set":null,"list":{"2":2}}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Paulina · 1 miesięcy temu
  
  A to ciekawe bo mój ojczym z Wenecji w swojej znanej włoskiej restauracji w Warszawie serwował carbonarę ze śmietaną i żaden z wielu Włochów stałych bywalców nie narzekał 🤔
  
  {"set":null,"list":[]}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Krzysztof · 1 lat temu
Wyszło rewelacja i smakuje tak samo😊 dałem same żółtka i sos super się komponuje w makaronie.polecam
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Maja · 1 lat temu
Rewelacja 🥹
- {"set":null,"list":{"2":5}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Gabrysia · 1 lat temu
Przepis rewelacja! Za każdym razem wychodzi i wszystkim bardzo smakuje 🙂
- {"set":null,"list":{"2":5}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Martyna · 1 lat temu
U nas przepis się sprawdza 😀 dodaje same żółtka 😀
- {"set":null,"list":{"3":1,"2":2}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Weronika · 1 lat temu
Wychodzi za każdym razem, trzeba wiedzieć kiedy ściągnąć z ognia i tyle. Robiłam wiele razy z tego przepisu, i wszyscy są zachwyceni ☺️
- {"set":null,"list":{"2":4}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Jarosław · 1 lat temu
wszystko ok smakowało
- {"set":null,"list":{"5":1,"6":1,"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Łukasz Sushi · 1 lat temu
Żeby nie zrobiła się jajecznica polecam dodawać same żółtka a nie całe jaja
- {"set":null,"list":{"2":6,"3":0}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Max · 1 lat temu
Nie całe jajka a tylko żółtka się daje by uzyskać kremowy oryginalny smak !!!
- {"set":null,"list":{"2":4}}
- Odpowiedz
- Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Aga · 9 miesięcy temu
  
  Z całymi jajami tez wychodzi smaczny kremowy sos 😉 właśnie się nim zajadaliśmy.
  
  {"set":null,"list":[]}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Maciek · 9 miesięcy temu
  
  Żeby uzyskać oryginalny smak to bez śmietany
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Ilona · 1 lat temu
Zawsze robię z tego przepisu. Wychodzi przepyszne danie.Wszyscy się zajadają,a w szczególności dzieci.🙂
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Matka Polka · 1 lat temu
Moje dzieciaki kochają kluchy w każdej postaci a ten sos robię kolejny raz i znika z talerza a to najlepsza pochwała
- {"set":null,"list":{"2":6}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Alicja · 1 lat temu
Wyszło pyszne , wszystkim smakowało
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż

← Poprzednie
1
2
3
4
...
11
Następne →