Roladki drobiowe z owocami

Roladki z piersi kurczaka z nadzieniem z mięsa mielonego, sera i banana. Całość polana pysznym sosem z dodatkiem banana i mandarynek.

Składniki na 4 porcje:

• 4 piersi z kurczaka
• 8 łyżek sosu sojowego
• pieprz

Nadzienie:

• 1 banan
• 100g sera żółtego (najlepiej Mazdamer)
• 100g mięsa mielonego
• 4 łyżeczki sosu sojowego
• ¼ łyżeczki curry

Sos:

• 20g masła
• 20g mąki pszennej
• 2 łyżki mandarynek z puszki
• 4 łyżki płynnej, słodkiej śmietany
• sól, pieprz, curry

Dodatkowo:

• 1 łyżka oleju
• 1 kostka rosołowa

Sposób przygotowania:

1. Piersi z kurczaka rozbić tłuczkiem. Oprószyć pieprzem, przełożyć do miseczki i polać 8 łyżkami sosu sojowego. Wstawić do lodówki na parę godzin, a najlepiej na noc.
2. Przygotować nadzienie. Ser pokroić w kostkę. Banana obrać i pokroić w plasterki. Ser i mięso mielone wymieszać. Doprawić sosem sojowym i curry.
3. Piersi z kurczaka osuszyć ręcznikiem papierowym. Na środku rozłożyć mięso mielone z serem i połowę plasterków banana. (Drugą połowę odłożyć na bok).

4. Mięso zwinąć w roladę i związać nitką. Podsmażyć na oleju. Kolejno dodać 500ml wody i kostkę rosołową. Przykryć i dusić, w zależności od wielkości rolad, ok. 15min.
5. Przygotować sos. Masło roztopić. Dodać mąkę i szybko mieszać, aby nie powstały grudki. Dodać 250ml sosu spod mięsa, cały czas mieszając. Zagotować. Dodać odłożone plasterki banana, mandarynki i śmietanę. Przyprawić solą, pieprzem i curry do smaku.

Smacznego.

Na podstawie przepisu z książki: „So kocht Frau Antje heute”.