Sałatka z bobu, jajka, ogórka i awokado

Pożywna sałatka z bobu, mocno jajeczna, z chrupiącym, świeżym ogórkiem, awokado i świeżym szczypiorkiem. Polecam do wykonania w sezonie na bób, jako zastępnik sałatki jarzynowej. Sałatka jest niskowęglowodanowa, także pasująca do diety keto.

• 250 g bobu (łuskanego)
• 5 jajek
• 2 ogórki gruntowe lub ok. ⅓ szklarniowego
• ½ dojrzałego awokado
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• świeży szczypiorek (posiekany ok. 3 łyżek)
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka gęstego jogurtu naturalnego typu greckiego (10% tłuszczu)
• sól, czarny pieprz mielony

1. Bób ugotować w osolonej wodzie. Obrać ze skórki. (Pomocny może okazać się artykuł: "Jak ugotować bób").
2. Jajka ugotować na twardo. Następnie zalać zimną wodą. Po ostudzeniu obrać i pokroić w nie za drobną kostkę.
3. Ogórki umyć, osuszyć, odciąć końce i pokroić w kostkę.
4. Miąższ z połowy awokado pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny.
5. Do dużej miski przełożyć ostudzony bób, pokrojone jajka i ogórki, awokado i posiekany szczypiorek.

1. Osobno w małej miseczce wymieszać majonez z jogurtem. Przyprawić dobrze solą i pieprzem. Dodać do sałatki. Delikatnie wymieszać i ewentualnie mocniej doprawić solą i pieprzem.
2. Sałatka jest gotowa do spożycia. Można ją też schłodzić w lodówce.

• Komentarz
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko