Sałatka Caprese

Klasyczna włoska sałatka z pomidorów, sera mozzarella i świeżej bazylii. Prosta, szybka w przygotowaniu, a jednocześnie pyszna sałatka. Bardzo ważne jest, aby wszystkie składniki były dobrej jakości i oczywiście świeże. Pyszna na przekąskę, przystawkę lub jako lekkie danie. Można ją podać samą lub z chrupiącym pieczywem.

• 3 średniej wielkości pomidory
• 2 kulki sera mozzarella (każda po ok. 125 g)
• świeża bazylia (garść listków)
• ok. 4 łyżek oliwy z oliwek (extra vergine)
• sól, czarny pieprz

1. Pomidory umyć i pokroić w plasterki.
2. Mozzarellę osączyć z zalewy i pokroić w plasterki o takiej samej grubości co plastry pomidora.
3. Na talerzu układać na przemian plaster pomidora, mozzarelli i listek bazylii, zakładając jeden na drugi.
4. Oprószyć solą i pieprzem. Na końcu polać oliwą.
5. Podawać najlepiej od razu.