Sałatka ziemniaczana z awokado i tuńczykiem

Sałatka ziemniaczana z awokado i tuńczykiem

to lekka i jednocześnie pożywna sałatka. To połączenie kremowego awokado, soczystego tuńczyka i delikatnych ziemniaków sprawia, że danie smakuje wyśmienicie na kolację. Dzięki prostym składnikom to idealna propozycja na ciepłe dni lub kulinarną improwizację. Dodatkowo majonez i jogurt nadają sałatce aksamitną konsystencję, a świeża cebulka dodaje lekkości i wyrazistości.

• ok. 5 większych ziemniaków (typu A, czyli sałatkowe, twarde o małej zawartości skrobi), najlepiej podobnej wielkości
• puszka tuńczyka w oleju
• 1 awokado
• kilka sztuk zielonej cebulki (dymki) lub szczypiorku
• 50 ml gęstego jogurtu naturalnego (polecam typu greckiego)
• 50 ml majonezu
• sól, pieprz

1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie w mundurkach. Odlać wodę, pozostawić do lekkiego ostygnięcia, obrać najlepiej lekko ciepłe i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Pokroić w kostkę lub plasterki.
2. Tuńczyka odsączyć z oleju.
3. Zieloną cebulkę umyć, osuszyć i pokroić drobno.
4. Awokado umyć, przekroić wzdłuż na pół, połówki lekko przekręcić w przeciwnych kierunkach, aby je rozdzielić. Usunąć pestkę, miąższ wyciągnąć przy pomocy łyżki i pokroić w kostkę.
5. Ziemniaki, awokado, tuńczyka i cebulkę przełożyć do miski. Dodać jogurt wymieszany z majonezem. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Wymieszać delikatnie.
6. Przed podaniem najlepiej schłodzić w lodówce.