Meksykańska sałatka warstwowa

Bardzo fajna sałatka i bardzo bogata. Znajdziecie w niej wszystko. Zarówno świeże warzywa jak i mięso oraz chipsy, które świetnie pasują do tej sałatki. Sałatki wychodzi sporo. Super na party ;-)

Składniki:

• 1 sałata zielona
• 1 paczka chipsów Tortilla (serowe,  paprykowe lub chili)
• 3- 4 pomidory
• ok. 300g pieczarek
• 500g mięsa mielonego
• 1 cebula
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• fasola czerwona konserwowa
• kukurydza konserwowa
• 200g startego sera żółtego
• 500ml jogurtu naturalnego, gęstego
• ok. 6 łyżek majonezu
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Cebulę obrać, poszatkować i przysmażyć z mięsem mielonym na małej ilości oleju. Dodać koncentrat pomidorowy. Przyprawić solą i pieprzem.
2. Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki i przysmażyć na 1 łyżce oleju.
3. Kukurydzę i fasolę odsączyć z zalewy.
4. Sałatę umyć, osuszyć, porwać na kawałki i włożyć do dużej miski, najlepiej szklanej.
5. Pomidory umyć i pokroić w kostkę. Rozłożyć na sałacie. Przyprawić solą i pieprzem.
6. Kolejno wyłożyć ostudzone mięso, pieczarki, kukurydzę i fasolę.
7. Jogurt, majonez, sól i pieprz wymieszać. Wylać na sałatkę. Posypać serem żółtym. Górę posypać pokruszonymi chipsami.