Sałatka jarzynowa z zupką chińską

Klasyczna sałatka jarzynowa z dodatkiem ostrej zupki chińskiej. Zupka chińska nadaje ostrości sałatce i dzięki temu sałatka jest bardziej wyrazista w smaku. Nie jest jej dużo i dominującą rolę pełnią ciągle warzywa. Jeśli lubicie sałatkę jarzynową to spróbujcie tej odmiennej wersji.

Składniki na ok. 10 porcji:

5 większych ziemniaków (ok. 1 kg ziemniaków typu A, czyli sałatkowe, twarde o małej zawartości skrobi)
2 średnie marchewki
2 średnie pietruszki
¼ selera
3 jajka
pół puszki groszku
3 ogórki kiszone lub korniszone
1 opakowanie ostrej zupki chińskiej
majonez
sól, czarny pieprz, słodka papryka w proszku
trochę kukurydzy i czerwonej fasoli z puszki (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Ziemniaki, marchewki, pietruszki i seler umyć i gotować w osolonej wodzie w mundurkach, do miękkości (ok. 45- 60 minut). Odcedzić wodę i pozostawić do ostygnięcia. Lekko ciepłe lub chłodne warzywa obrać ze skórek. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Jajka ugotować na twardo. Ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
Warzywa pokroić w kostkę.
Makaron chiński pokruszyć do miseczki, dodać przyprawy i zalać niewielką ilością wrzątku, tak do przykrycia. Pozostawić na parę minut pod przykryciem do napęcznienia. Następnie odkryć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. (Wody należy dodać tyle, aby cała woda została wchłonięta przez makaron. Gdyby zdarzyło się, że woda pozostanie, należy makaron dobrze odcedzić).
Ogórki pokroić w kostkę. (Jeśli używacie kiszonych, a mają twardą skórkę to należy je najpierw obrać).
W dużej misce połączyć warzywa, jajka i zupkę chińską. Dodać majonez w ilości według uznania. (Można dodać tylko tyle, aby połączyć wszystkie składniki, albo więcej jak kto lubi).
Doprawić solą, pieprzem i papryką do smaku. Schłodzić w lodówce.

	Czas:	Czas przygotowania: ok. 30 minut Czas gotowania: ok. 45- 60 minut Czas oczekiwania: ok. 1 godziny Całkowity czas przygotowania: ok. 2,5 godzin
	Ilość porcji:	ok. 10
	Trudność:	łatwa
	Koszt:	niski