Krupnik

Klasyczna, polska zupa z ziemniakami, kaszą jęczmienną i marchewką. Przygotowana jest na wywarze drobiowym. Jest to zupa bardzo smaczna i sycąca. Jest średnio gęsta. Warzywa i kasza powinny w bulionie swobodnie pływać. Kaszę jęczmienną możecie dodać dowolną, jaką lubicie. Ja akurat w tym przepisie użyłam drobną.

• ok. 600 g (2 sztuki) udek z kurczaka
• 2 litry wody
• 1 cebula
• 4 średniej wielkości ziemniaki
• 1 duża marchewka
• 5 łyżek kaszy jęczmiennej np. mazurska (według uznania grubsza lub drobniejsza)
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 5 ziaren czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka soli
• sól, czarny pieprz mielony do smaku
• posiekana natka pietruszki i koperek

1. Udka z kurczaka oczyścić z nadmiar tłuszczu. Przełożyć do garnka i zalać 2 litrami zimnej wody. Doprowadzić do zagotowania.
2. Po zagotowaniu powstanie szumowina (biało- szara piana), którą należy zebrać łyżką cedzakową, sitkiem lub zwykłą łyżką.
3. Do garnka włożyć obraną cebulę, liście laurowe, ziela angielskie i ziarenka pieprzu. Zmniejszyć temperaturę palnika na niską (tak, aby woda tylko lekko "mrugała"), garnek przykryć pokrywką, zostawiając małą szczelinę i gotować 1 godzinę.
4. W międzyczasie obrać ziemniaki, umyć i pokroić w kostkę o boku ok. 1 cm. Marchewkę obrać, umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
5. Kaszę przełożyć na drobne sitko i przepłukać zimną wodą.
6. Po godzinie do wywaru dodać ziemniaki, startą marchewkę, kaszę i łyżeczkę soli. Gotować ok. 20 minut, aż ziemniaki i kasza będą miękkie.
7. Doprawić zupę solą i pieprzem mielonym do smaku. Podawać z kawałkami mięsa z kurczaka, z posiekanym koperkiem i natką pietruszki.

• 39 Komentarzy
• Regulamin
• Login
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Furas · 9 miesięcy temu

  Jestem bardzo wdzięczna za ten przepis. Gotowałam go już dwa razy. Bardzo łatwo jest śledzić na bieżąco co trzeba zrobić. Szczególnie dla osób, które rzadko gotują i nie wiedzą jak robi się bulion (Co niektóre przepisy na internecie od razu wymagają. To jest proste, ale czasem się zapomina proste rzeczy jak robi się je rzadko.). 

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  ola · 1 lat temu

  Mój pierwszy krupnik! Wyszedł super. Dzięki za przepis.

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Pietrek · 1 lat temu

  Zrobiłem z koperkiem i wyszedł krupnik koperkowy... też bardzo smaczne.. dzięki 😁😁

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ziomek · 1 lat temu

  Bardzo smaczny. Na koniec po wyłączeniu ognia warto dodać kilka ząbków przecisniętego czosnku. Pychotka

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iza · 2 lat temu

  Tyle osób się czepia, że na golonce. My z rodziną nie jemy wieprzowiny, więc dla nas idealnie😊 No i nie jest tak tłusto.

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Danka · 2 lat temu

  Krupnik gotuje na żeberkach i oczywiście dodaje kilka suszonych spędzonych grzybków.reszta Tak samo,pychotka

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Nina · 1 lat temu

    Krupnik gotuje się na tym co kto lubi i co komu smakuje
     Tyle w temacie

    • {"set":null,"list":{"2":11,"4":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Radzio · 2 lat temu

  Krupnik tylko na golonce,no chyba ze ktos liczy kalorie (emo)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gosc · 2 lat temu

  Nie lepiej ugotować na mięsie z indyka. Kurczak to sama chemia, hodowla na antybiotykach.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Karolina · 2 lat temu

    Niekoniecznie. Indykom podaję się w fazie ich rozwoju dojrzewania substancje psychotdopowe, ponieważ mają skłonności do agresji i zabijania.

    • {"set":null,"list":{"2":3}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 2 lat temu

  Krupnik powinien być siwy mętny i lekko kleisty Pycha!!!!Tylko dwa razy mi się taki udał

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Wojtek · 2 lat temu

    To jest kwestia płukania lub nie kaszy plus mięso które ma dużo żelatyny np golonka

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Emmanuel · 2 lat temu

    Sorry ale nie chwalac sie to mi sie zawsze taki udaje. Tylko ze nie robie z kury Ale z golonka i oczywiscie dodaje majeranek. Wlasnie koncze a smak SUPER!

    • {"set":null,"list":{"2":3}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ale · 2 lat temu

  Na kościach wieprzowych się robi

  • {"set":null,"list":{"2":5}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Leon · 1 lat temu

    Najgorsze co może być to koście wieprzowe. Wołowina albo żeberka.

    • {"set":null,"list":null}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Tom · 1 lat temu

      A żeberka to nie kości wieprzowe?!

      • {"set":null,"list":{"2":1,"3":1}}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Igor · 2 lat temu

  Jutro będę gotować kapuśniaczek moją ulubioną zupkę. (ok)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marek · 2 lat temu

  Ja dodaje jeszcze grzybów z lasu

  • {"set":null,"list":{"2":4}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Izabela · 3 lat temu

  Właśnie dzisiaj gotuje moja ulubiona. Dziękuję za przepis.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 3 lat temu

  Krupnik nalezy solic po ugotowaniu i odstawieniu z palnika; zachowa ładny kolor

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    tomek · 3 lat temu

    bez sensu wszystko bedzie niedosolone, ladny kolor klarowny zupa zachowuje jak sie jej nie za buzuje czyli jak rosol gotuje sie na malutkim ogniu,sol nie ma nic do rzeczy

    • {"set":null,"list":{"2":5}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Adrian · 3 lat temu

  Mniamii

  • {"set":null,"list":{"2":2,"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Emmanuel · 2 lat temu

    Sorry, ale to krupnik????

    • {"set":null,"list":{"7":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 3 lat temu

  Juz sie gotuje i pachnie przepysznie... Dziekuje za przepis 😋😋😋👌

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Pezi · 3 lat temu

  z ta kasza w krupniku jest nie za bardzo jasne.......gotujesz z wywarem czy osobno :(

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    eRSet72 · 3 lat temu

    5 i 6 punkt. Przepłukać, dodać.....

    • {"set":null,"list":null}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Marceli · 3 lat temu

    Kaszę osobno! Dodajemy na końcu, wtedy krupnik nie jest mętny co wielu degustuje.

    • {"set":null,"list":null}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Mary Abramczyk · 3 lat temu

  Very good!

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  jola · 3 lat temu

  tylko te udka po 1.20 godz. sie rozgotuja,

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Iza · 3 lat temu

    Nie jeśli zupa pyrka,jak się gotuje na pełnym ogniu to tak

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  krzysztof · 3 lat temu

  Zawsze moja mama robila ma golonkach. Niesamowity smak. Wlasnie dzisiaj robie

  • {"set":null,"list":{"4":5,"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• 1
• 2