Węgierska zupa gulaszowa
- Główny składnik: Mięso
- Na ciepło lub zimno: Na ciepło
- Składniki mięsne: Mięso wołowe
- Składniki warzywne: Papryka
- Dominujący smak: Neutralny
- Rodzaj zupy: Gulasz
- Pora dnia: Obiad, Kolacja
- Trudność: Łatwe
- Dieta, Konsumenci : Bez glutenu, Bez jajek, Bez laktozy
- Region: Węgry
- Sposób przyrządzania: Gotowanie tradycyjnie
- Czas przygotowania: Do 2 godzin, Do 3 godzin, Do 6 godzin, Do 12 godzin, Do 12 godzin i powyżej


Sycąca i rozgrzewająca zupa z kawałkami mięsa wołowego, papryki i według gustu również z ziemniakami. Z powodzeniem może być daniem głównym.
Składniki na ok. 4- 5 porcji:
- 400 g mięsa wołowego na gulasz
- 2 średniej wielkości cebule
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 1 kopiata łyżka mąki pszennej (w wersji bezglutenowej: mąki ryżowej)
- 125 ml wytrawnego, czerwonego wina (lub bulionu w wersji dla dzieci)
- 1 puszka krojonych pomidorów bez skórki (puszka 400g)
- 750 ml bulionu wołowego (lub 2 łyżki rosołu instant)
- 3 papryki, np. czerwone i żółte
- sól, pieprz, słodka papryka w proszku
Dodatkowo:
- 3- 4 ziemniaki (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Cebule obrać i pokroić w dużą kostkę. Czosnek obrać i pokroić drobno.
- Mięso pokroić w kostkę i często mieszając, przysmażyć na rozgrzanym oleju. Dodać cebule i czosnek. Chwilę podsmażyć.
- Dodać przecier pomidorowy i mąkę. Całość wymieszać. Dodać pomidory z puszki (całą zawartość puszki, razem z sosem). Wlać wino. Doprawić solą, pieprzem i papryką w proszku. Dodać ¾ litra bulionu (lub ¾ litra wody i rosół instant). Zagotować. Gulasz przykryć i gotować 1 ½ godziny. (Jeśli dodajemy ziemniaki, należy je obrać, pokroić w kostkę i dodać do gulaszu po ok. 1 godzinie gotowania. Gotować do miękkości).
- Papryki oczyścić, umyć i pokroić w dużą kostkę. Dodać na 20 minut przed końcem gotowania. Na końcu jeszcze raz doprawić solą, pieprzem i papryką do smaku.
Źródło: Przepis pochodzi z gazety "Rezepte pur".
![]() |
Całkowity czas przygotowania: |
|
![]() |
Liczba porcji: |
ok. 4- 5 |
![]() |
Trudność: | łatwa |
![]() |
Koszt: | średni |


Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub napisz komentarz jako gość.
Ładuję komentarz...
The comment will be refreshed after 00:00.