Zupa z dyni z mięsem mielonym

Smaczna, kremowa i pikantna zupa ugotowana na wytrawnym winie. Świetna alternatywa do lekko słodkiego kremu z dyni. (Przepis tutaj: „Zupa- krem z dyni”).
Pokrojone kawałki dyni gotujemy do miękkości w bulionie i białym winie wytrawnym, a następnie miksujemy na krem. Na końcu dodajemy podsmażone mięso mielone, dodajemy śmietanę i doprawiamy.  Szybko, łatwo i smacznie. Idealna w sezonie jesienno- zimowym.

Składniki na ok. 4 porcje:

• 800g dyni (u mnie Hokkaido)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 250ml białego, wytrawnego wina
• 500ml bulionu (najlepiej wcześniej ugotowanego, może być również z kostki rosołowej)
• 150g mięsa mielonego (wołowego, ale niekoniecznie)
• 125ml gęstej, kwaśniej śmietany
• 1 łyżka oleju
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

1. Dynię umyć, oczyścić z pestek, obrać i pokroić w kostkę. (Hokkaido nie obieramy ze skóry).
2. Cebulę i czosnek obrać, posiekać i podsmażyć na oleju.
3. Wino i bulion wlać do garnka i zagotować. Dodać dynię i cebulę z czosnkiem i gotować pod przykryciem, aż dynia będzie miękka.
4. Zupę zmiksować na krem. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
5. Mięso mielone podsmażyć na patelni. Doprawić solą i pieprzem i dodać do zupy.
6. Na końcu dodać śmietanę.

Przepis pochodzi z tej strony: shop-apotheke.com

	Czas przygotowania:	ok. 1 godz.
	Ilość porcji:	ok. 4
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	średni