Sałatka z kiszonych buraków i jajka

Sałatka przygotowana z buraków pozostałych z zakwasu na barszcz. Kiszone buraki są bardzo wartościowe i można z nich przygotować pyszną sałatkę majonezową z jajkiem, groszkiem, fasolką i szczypiorkiem. Sałatka jest doskonała jako przekąska lub można ją podać na kolację z pieczywem.

Składniki na ok. 1 litra:

350 g kiszonych buraków w plasterkach (z zakwasu buraczanego)
4 jajka
130 g groszku konserwowego (waga po odsączeniu z zalewy)
130 g czerwonej fasoli konserwowej (waga po odsączeniu z zalewy)
4 duże łyżki majonezu
szczypiorek
sól, pieprz, słodka papryka w proszku

Sposób przygotowania:

Jajka ugotować na twardo, zalać zimną wodą i po ostudzeniu obrać.
Buraki z zakwasu zetrzeć do miski na tarce o grubych oczkach.
Jajka pokroić w kostkę i dodać do buraków. Dodać groszek, fasolkę, majonez i posiekany szczypiorek (według uznania, ja dodają go dość sporo).
Przyprawić solą, pieprzem i papryką do smaku.

	Kuchnia:	Polska
	Całkowity czas przygotowania:	do 30 minut
	Ilość porcji:	ok. 1 litra
	Trudność:	łatwa
	Koszt:	niski

Powiązane przepisy

Zakwas buraczany

Buraki z jabłkiem i cebulą

Sałatka z pieczonej papryki i buraków (dieta dr Dąbrowskiej)

Surówka z kiszonych buraków z jabłkiem

Sałatka z kiszonych buraków, pomarańczy i fety

Tags: WarzywaNa zimnoBurakSmak neutralnyKolacjaPolskaGotowanie tradycyjneBez glutenuBez laktozyBez mięsaWegańskieŁatweMajonezSzczypiorek, cebulka

Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
iwOna · 10 miesięcy temu
Bardzo smaczna sałatka. Wreszcie wiem, co zrobic z buraki po kiszeniu ;)
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Piotr · 1 lat temu
Ja bym kiszone buraki wrzucił do blendera.
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
borys · 1 lat temu
jak się trze plasterki na tarce?
- {"set":null,"list":null}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna · 1 lat temu
  
  Nie najgorzej ;) Jak nie są za cienko pokrojone to są dość jędrne i sztywne ;)
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Aga · 1 lat temu
  
  Też się nad tym zastanawiam,🤔 ale może elektryczna szatkownica sobie z tym poradzi😃
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
  
  Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  
  Aga · 1 lat temu
  
  Rzeczywiście da się, elektryczna szatkownica daje radę 😃👍. Zrobiłam własną wersję z marchewką i jabłkiem, do obiadu smaczna😋
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Morfa · 1 lat temu
Sałatka na pewno nie jest niedobra - można zrobić i zjeść w ramach czegoś innego niż zwykle, ale będę jednak szukać innych przepisów na wykorzystanie kiszonych buraków.
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Dorota · 1 lat temu
Rewelacja! Pychota! Cuuuuuudo!!! Dzięki za smakowity przepis na sałatkę. Spokojnie można ją podawać obok Królowej Sałatek😉
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Wiesław · 2 lat temu
Jak utrzeć pokrojonego w kawałki buraka?
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
  Joanna · 2 lat temu
  
  Ja kroję buraki do zakwasu na grube plastry i tak je ręcznie na tarce później ścieram ;)
  
  {"set":null,"list":null}
  
  Odpowiedź
  
  Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Basia · 2 lat temu
Przepyszna, dziękuję w końcu wiem co robić z kiszonymi burakami
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Mora · 2 lat temu
Może być, nie jest to sałatka dla gości, ale jak zostaną kiszone buraczki i nie ma co z nimi zrobić, można zrobić taką sałatkę. Faktycznie czuć w niej lekkie nawiązanie do barszczu ukraińskiego, aż się prosi jeszcze o jakąś kiełbaskę! Można dodać kiełbasę, majonez zastąpić śmietaną, podgrzać i na kolacje jak znalazł.
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Fishiel · 3 lat temu
saładka ok, troche złamałem kwas buraków papryka konserwową. Wyszło tak szybko jak weszło na stół. Polecam
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedź
- Podziel się
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany.
Małgorzata Malzahn · 3 lat temu
O ile buraki z zakwasu (kiszone) są bardzo wdzięcznym produktem i wartym do wykorzystania m.in. w sałatkach, tak nie pasuje tu groszek konserwowy. Bez tego składnika smakuje lepiej:) Fasolka może być czerwona, lecz biała bardziej tu gra, tworząc nawiązanie do barszczu ukraińskiego w formie sałatki.
- {"set":null,"list":{"2":7}}
- Odpowiedź
- Podziel się

Sałatka z kiszonych buraków i jajka

Składniki na ok. 1 litra:

Sposób przygotowania:

Powiązane przepisy

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub napisz komentarz jako gość.