Sałatka brokułowa

Składniki na ok. 8 porcji:

• 1 brokuł (może być mrożony)
• 4 jaja
• 250g pomidorków koktajlowych
• 150g gotowanej szynki
• 1 cebula czerwona
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 150 g sera typu Feta
• 150 ml jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki majonezu
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Różyczki brokułu lekko obgotować w osolonej wodzie.
2. Jajka ugotować na twardo i pokroić na ćwiartki.
3. Pomidorki dokładnie umyć i każdy przekroić na pół.
4. Szynkę pokroić w drobną kostkę.
5. Cebulę obrać i pokroić w drobniutką kostkę.
6. Kukurydzę odsączyć z zalewy.
7. Ser feta pokroić w kostkę.
8. Przygotować sos.  Majonez, jogurt i przeciśnięty przez prasę czosnek dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.
9. W dużym półmisku warstwowo ułożyć warzywa: najpierw różyczki brokułu, jajka, kukurydza, następnie szynka, cebula, pomidory koktajlowe, ser feta.
10. Całość polać sosem.

Smacznego.