Surówka ze świeżych, soczystych i aromatycznych pomidorów z drobno posiekaną cebulą to szybki dodatek właściwie do każdego dania. Jest lekka, zdrowa, prosta i smaczna. Pasuje na śniadanie, obiad, kolację oraz na przekąskę. Najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu, gdy pomidory są jędrne i nie puściły za dużo soku.

• 5 średniej wielkości pomidorów (np. malinowych)
• 1 mała, czerwona cebula
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka octu winnego
• sól, czarny pieprz świeżo mielony

1. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Przełożyć do miseczki. Dodać ocet, przeciśnięty przez praskę czosnek, olej, trochę soli i pieprzu. Wymieszać.
2. Pomidory umyć, osuszyć, przeciąć na pół, wyciąć szypułki i pokroić w kostkę.
3. Pomidory przełożyć do miski. Wmieszać posiekaną natkę pietruszki. Dodać cebulę z dressingiem i delikatnie wymieszać. Doprawić ewentualnie solą i pieprzem do smaku.
4. Surówkę podawać najlepiej od razu nie schłodzoną, czyli o temperaturze pokojowej.