Połówki papryki wypełnione nadzieniem serowym z serka wiejskiego i fety, zapiekane z serem żółtym. Jarskie danie obiadowe np. na piątkowy obiad. Podawać na sałatce z zielonej sałaty, przygotowanej według uznania. U mnie w najprostszej wersji sałata z pomidorkami, polana oliwą.

Faszerowane papryki:

• 4 czerwone papryki
• 400 g serka wiejskiego (zwartego, bez płynnej zalewy)
• 100 g sera typu Feta (może być ser typu greckiego w kostkach w oleju)
• zielona cebulka
• ok. 130 g sera żółtego (u mnie ementaler)
• sól, czarny pieprz mielony

Sałatka:

• 4 garście sałaty
• kilka pomidorków koktajlowych
• zielona cebulka
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz

1. Papryki przekroić wzdłuż na pół, usunąć pestki, białe błonki i odciąć ogonek. Umyć i osuszyć.
2. Papryki ułożyć przeciętą stroną do góry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Do miski przełożyć serek wiejski, dodać 3 łyżki posiekanej, zielonej cebulki.
4. W głębokim talerzu ugnieść odsączony ser feta widelcem na mniej więcej gładką masę. Dodać do miski z serkiem wiejskim. Wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem do smaku.

1. Masą serową napełnić połowki papryk.

1. Piec ok. 30 minut w temperaturze 200°C (grzałka góra- dół).
2. W międzyczasie zetrzeć ser żółty na tarce o dużych oczkach.
3. 5 minut przed końcem pieczenia posypać z wierzchu startym serem i zapiec.

1. Przygotować sałatę: Sałatę umyć, osuszyć i porwać na kawałki. Ułożyć na talerzach. Pomidorki umyć, osuszyć, przekroić na połówki i ułożyć na sałacie. Posypać pokrojoną drobno cebulką. Oprószyć solą i pieprzem. Skropić oliwą.
2. Na sałacie ułożyć po dwie gorące połówki papryk i podawać od razu.