Chili con carne

Szybkie, jednogarnkowe danie z kuchni teksańskiej. Najważniejszym składnikiem jest tutaj mięso mielone i chili. Reszta składników to już dodatki, które mogą się różnić w zależności od przepisu. Chili con carne podawane jest najczęściej z ryżem lub chlebem. Na imprezę można przygotować je z chipsami nachos. Do tej ostrej potrawy pasuje lampka czerwonego wina.

Chili con carne smakuje jeszcze lepiej odgrzane na drugi dzień.

• 500g mięsa mielonego (najlepiej wołowego)
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 puszka pomidorów krojonych bez skórki (puszka 400g)
• ok. 250 ml bulionu (najlepiej domowego np. wołowego lub ewentualnie z kostki rosołowej)
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka kukurydzy
• 1 papryka czerwona
• 1 ostra papryczka chili (lub ostra przyprawa chili)
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz, oregano
• 1 łyżeczka cukru
• ½ łyżeczki mielonych ziaren kolendry
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

1. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć na dużej patelni na 2 łyżkach oleju. Dodać mięso mielone i smażyć, mieszając, aż mięso straci kolor różowy.
2. Chili przeciąć wzdłuż na pół, usunąć pestki, umyć i pokroić bardzo drobno.
3. Do mięsa dodać koncentrat pomidorowy, pomidory z puszki razem z sosem, przeciśnięty przez praskę czosnek, chili i bulion. Przyprawić solą, pieprzem, oregano, cukrem i kolendrą. Gotować pod przykryciem na niskiej/ średniej mocy palnika, mieszając od czasu do czasu.
4. W międzyczasie oczyścić paprykę i pokroić w plasterki, a następnie wszerz na pół lub 3 części, aby kawałki nie były za długie.
5. Kukurydzę i fasolę odsączyć na sitku.
6. Po 20 minutach gotowania, dodać paprykę, kukurydzę i fasolę. Gotować dalej pod przykryciem 10- 15 minut. (Pod koniec gotowania powinno pozostać trochę płynu. Potrawa nie powinna być za sucha. Powinna pływać w lekko płynnym sosie. Gdyby sosu było za dużo, odparować część gotując dalej bez przykrycia, a jeśli za mało dolać bulionu).
7. Na samym końcu dodać posiekaną natkę pietruszki.

• 30 Komentarzy
• Regulamin
• Login
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Mania · 6 miesięcy temu

  Każdy tylko narzeka.Jak tak potraficie gotować to po wam przepisy? Po to by kogoś poprawiać? Tak, srak czy owak. Robie z tego przepisu, a jak mi się nie podoba to omijam i robię inaczej. PROSTE 

  • {"set":null,"list":{"4":3,"2":7}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Magda · 3 miesięcy temu

    Otóż to tak to prawda Właśnie nie podoba się przepis wychodzę szukam dalej a nie tylko kogoś krytykować

    • {"set":null,"list":null}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Cyprian · 7 miesięcy temu

  Trzymać się przepisu i jest palce lizać 😊😋

  • {"set":null,"list":{"2":1,"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Jasiu · 7 miesięcy temu

    Mięso mielone? To robimy chilli con carne czy sos do spaghetti? Tylko mięso wołowe, w kostkę, duszone aż będzie brązowieć. Reszta składników w porządku. Zeleżniebod gustu, można zwiększyć ilość chilli, czosnku. To na zasadzie prób :) Ale nie mięso mielone... Proszę... ps. Chilli con carne to typowo meksykańska potrawa, nie amerykańska :) 

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Jagoda · 3 miesięcy temu

      A Meksyk gdzie leży? Sprawdź i zastanów się czy można nazwać tą potrawę amerykańską.

      • {"set":null,"list":null}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  pakpo · 9 miesięcy temu

  Ja jeszcze dodaję paprykę wędzoną i kmin rzymski, wychodzi super :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dorota · 9 miesięcy temu

  W przepisie brakuje kuminu lub kminu rzymskiego ( nie mylić z kminkiem) , który nadaje cały cherakter smaku tej doskonalej potrawy. Polecam 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  M · 1 lat temu

  Czy ta potrawa powinna być ostra? Bo ja wkroilem 1 papryczkę i efekt mizerny jeśli chodzi o moc

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Krzysztof · 1 lat temu

    Pewnie wywaliłeś pestki, bo tak jest w przepisie a to właśnie one nadają ostrości  ;)

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 1 lat temu

  Bardzo polecam, chili con carne robię zawsze na bazie tego przepisu i wychodzi rewelacyjne. Polecam robić właśnie na wołowym, albo chociaż wieprzowo-wołowym mięsie - jest dużo bogatszy smak. I oczywiście danie jest jeszcze lepsze w dniu następnym, jak trochę poleżakuje. :)

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  tomasz · 1 lat temu

  wczoraj robiłem chili. dopiero 1 raz. ale smakowało nam fajny przepis.😁 pozdrawiam

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sabina · 1 lat temu

  Często robię chili con carne z tortillą.Pychota!

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  MAŁGA · 1 lat temu

  Fajny przepis dzięki

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Zofia · 2 lat temu

  Warto podkreslic, iz chili con carne jest to tradycyjna potrawa meksykanska a nie amerykanska (jak autorka napisala w opisie), ktora to kojarzy sie z hamburgerami i Mcdonaldem.

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Kiku · 2 lat temu

    Byłam nie dawno w Meksyku i to jest potrawa texmex.Czyli potrawa z texasu z Ameryki połączona przez Amerykanów i Meksykanów.Wiec autorka ma racje ;)Pozdrawiam

    • {"set":null,"list":{"2":3,"4":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      On · 1 lat temu

      Kiedyś Texas należał do Meksyku 🙄Pozdrawiam 

      • {"set":null,"list":{"2":1}}
      • Odpowiedz
      • Przekaż

      • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
        
        SS man · 7 miesięcy temu

        wtf?? przecież Meksyk leży w Ameryce?? ludzie co wy mieliście z Geografii?? Ameryka Północna, coś wam to mówi?

        • {"set":null,"list":null}
        • Odpowiedz
        • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Maro · 11 miesięcy temu

    Zofia, nie zabłysłaś... 😉

    • {"set":null,"list":null}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Mik · 2 lat temu

  7 punkt mi się nie podoba. Jaka pietruszka w kuchni texmex? Zielona kolendra raczej

  • {"set":null,"list":{"2":7}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Bea · 3 lat temu

  Podstawa to słodka papryka,kumin,curry,oregano bo to daje ten smak

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Gosc · 3 lat temu

    Tam nie ma zadnego curry....

    • {"set":null,"list":{"2":4}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Michał · 2 lat temu

    Jakie zaś curry

    • {"set":null,"list":null}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marcin360360 · 3 lat temu

  Ja dodaje paprykę zaraz jak mieso jest ok by troche też się przypiekła i byla miększa w gotowym daniu. Nigdy nie dawajcie kosti rosołowej. Zamiast kostki rosołowej dajcie 100/200 gram mięsa wieprzowego z łopatki.

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 3 lat temu

  Dziękuję za inspiracje , zrobiłam wersję wege z "mięsem "sojowym z Lidla i wyszło rewelacyjnie!!!

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kaszubka · 3 lat temu

  Świetne. Bardzo szybko przygotowuje się. Kolejny bardzo dobry przepis.

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  lucia · 7 lat temu

  Chili con carne zrobilam wg.podanego przepisiku....Rewelacja,pyszne moim gosciom b.smakowalo..

  • {"set":null,"list":{"2":9,"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Chines · 8 lat temu

  Doskonałe danie. Dodaję również kmin i do mięsa zmiażdżony w moździerzu liść laurowy by się nie walał. Mięso warto kupić w kawałku i samemu pokroić, osobiście wole większe kawałki, wtedy gryzę mięso a nie drobinki mięsa.:D

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 10 lat temu

  Bardzo smaczna potrawa, co prawda troszkę ją zmodyfikowałam. Zamiast pomidorów z puszki wolałam dodać świeże pomidory. Wyszło pyszne, mężowi bardzo smakowało. Dzięki za kolejny super przepis.

  • {"set":null,"list":{"2":5}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  jarek · 11 lat temu

  potrawa może być, wygląda świetnie smakuje nieźle- jet oki

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż