Racuchy drożdżowe z jabłkami

Domowe racuchy drożdżowe z kawałkami jabłek. Danie na słodko, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Racuchy są grube, puszyste w środku, a z wierzchu chrupiące, nie za słodkie i przepyszne. Dla mnie ten przepis to wspomnienie dzieciństwa.

Ciasto drożdżowe:

• 250 ml lekko ciepłego mleka
• 250 g mąki pszennej
• 1 jajko (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 25 g świeżych drożdży, najlepiej o temperaturze pokojowej
• 3 średniej wielkości jabłka

Dodatkowo:

• olej do smażenia np. rzepakowy lub masło klarowane
• cukier puder do posypania

1. Przygotować ciasto drożdżowe, zaczynając od przygotowania zaczynu: W misce wymieszać lekko ciepłe mleko z 1 łyżką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 5 łyżkami mąki. Zaczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 15 minut.
2. Resztę mąki wsypać do dużej miski. Dodać cukier waniliowy, jajko i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto najlepiej mikserem, używając mieszadeł do wyrabiania ciasta. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 30- 40 minut, aż ciasto podwoi swoją objętość.
3. W międzyczasie obrać jabłka i pokroić w drobną kostkę. Dodać do wyrośniętego ciasta i delikatnie wymieszać.
4. Olej rozgrzać na patelni. Formować średniej wielkości placuszki (po ok. 2 łyżki). Smażyć na średniej mocy palnika z obu stron na złoty kolor.
5. Usmażone racuchy odkładać na ręczniki papierowe, następnie przełożyć na talerze i posypać cukrem pudrem.
6. Podawać najlepiej od razu na ciepło.

• 125 Komentarzy
• Regulamin
• Login
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 4 lat temu

  Ludzie, czytajcie uwaznie! Tam nie ma SZKLANKI MĄKI, tylko 250g. 250g to jest o wiele wiecej niz jedna szklanka!! Polecam make wazyc! Nic dziwnego, ze wam nie wychodzi, skoro odmierzacie GRAMY MĄKI W SZKLANCE!! „szklanka maki” to ok 150g!! Wiec ci, ktorzy pisza, ze PODWOILI ilosc maki, tak naprawde dali ja WAGOWO wlasciwie!m, jesli uzyli prawie dwie szklanki! W kuchni polecam wage kuchenna zamiast uzywac innych rzeczy, jak szklanka/kubek czy miska do odmierzania!

  • {"set":null,"list":{"4":4,"2":26,"3":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Mary · 3 lat temu

    u mnie kubek ma 250g

    • {"set":null,"list":{"2":2,"3":5}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Joanna Moderator · 3 lat temu

      W przepisie nie ma mowy o kubku. Jak Ania napisała, najlepiej odważyć na wadze i racuchy wyjdą jak powinny ;)

      • {"set":null,"list":{"2":8,"4":1}}
      • Odpowiedz
      • Przekaż

      • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
        
        Ola · 3 lat temu

        Witam, ile mniej wiecej racuszkow wychodzi z tego przepisu ?

        • {"set":null,"list":null}
        • Odpowiedz
        • Przekaż

        • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
          
          Joanna Moderator · 3 lat temu

          Jest podane przy ilości składników, ok. 8- 9.

          • {"set":null,"list":{"2":3}}
          • Odpowiedz
          • Przekaż
    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Anna · 3 lat temu

      Pani kubek ma chyba pojemnosc 250 ml, a nie gramów???

      • {"set":null,"list":{"2":15,"3":3}}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Monika · 1 lat temu

    Dziwne, że to aż trzeba tłumaczyć. Ja zawsze tak "na oko" daje i wychodzi. 

    • {"set":null,"list":{"2":3}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Irmina · 3 miesięcy temu

  mój debiut. wyszły idealne, wszystko zrobiłam z dokładnością-waga! dla ulepszenia ubiłam jajka z cukrem waniliowym.Zastanawiam się, czy następnym razem nie dodać odrobinę spirytusu, aby nie piły tak oleju.😀

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dora · 5 miesięcy temu

  Pyszne !! Będę robiła trzeci raz. Znikają w sekundę

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Janusz · 6 miesięcy temu

  Robiłem dzisiaj te racuchy, z tym, że z podwójnej porcji. Wyszły idealnie. Proporcje składników dobrane idealnie. Trochę zmodyfikowałem ten przepis. Na podwójną porcję dałem 4 jabłka i była to ilość dla mnie wystarczająca. Na patelnie rzucałem po jednej czubatej łyżce ciasta. Wyszły idealnie. Wszystkie opinie negatywne to nieudolność osób, które nie potrafią czytać przepisu w zrozumiały sposób. Racuchy SUPER. Na zdjęciu moje dzieło. Jak na faceta po 60-tce to chyba nieźle.

  • {"set":null,"list":{"4":4,"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kamila · 7 miesięcy temu

  Pyszne racuchy. Najlepsze jakie kiedykolwiek mi wyszly i zostaną już na zawsze ❤️ U mnie z jablkiem i gruszką. Polecam 

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 10 miesięcy temu

  Przepis rewelacyjny, proporcje składników właściwe!!! Robiłam je pierwszy raz i na pewno nie ostatni! Racuchy wyszły przepyszne, chrupiące z wierzchu a w środku pulchne. Do ciasta dodałam trochę cynamonu. Rodzinka zajadała się aż miło było patrzeć 😃 Dziękuję bardzo za przepis i pozdrawiam 🤗

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Kasia · 9 miesięcy temu

    Były tak pyszne, że rodzina poprosiła o powtórkę!!!! Tym razem sprawdziłam przepis dodając trochę więcej mąki , tak jak pisali niektórzy w komentarzach. Wyszły znowu pyszniutkie 🤗 Trzymając się przepisu były delikatniejsze, natomiast przy trochę większej ilości mąki są bardziej "mięsiste", ale równie smaczne!!! 😄

    • {"set":null,"list":null}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  BasiaK · 11 miesięcy temu

  Niebo w gębie! 🤭 Tylko z tego przepisu będę robić racuchy. Mniam. 

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Lucyna · 11 miesięcy temu

  Dwa dni zabierałam się za racuchy. Wreszcie jak się zdecydowałam była burza i nie było prądu. Ciasto z zaczynem wymieszałam łyzką byle jak . Pomimo tego racuchy wyszły przepyszne. Pięknie wyrosły i były mięciutkie. Trzymałam się ściśle podanych proporcji. Gorąco polecam. 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina · 11 miesięcy temu

  Zawsze robię z tego przepisu i to podwójne  porcje nie zmienię przepisu nigdy zmieniłam raz na inny i katastrofa a ten jest super najlepsze są z borowkami mniam. 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ela · 1 lat temu

  Zaczyn ładnie wyrósł, wyrobiony został z reszta składników i odstawiony. Pod przykryciem ściereczki. Po 25min ciasto tak wyrosło ze aż podniosło ściereczkę. Po 30 min opadło całkowicie. Czy tak miało być czy coś jest nie tak? Wszystko robione według przepisu

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 1 lat temu

  Pyszotka! Ja zawsze daje więcej jabłek. U mnie są jabłka w cieście, zamiast ciasto z jabłkami. No i nie daje jajka. Przepis zapisuje. 

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Izabela · 1 lat temu

  Pyszne, robione z wagą 😊

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Hana · 1 lat temu

  bardzo dobry przepis - a racuchy wyśmienite

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 1 lat temu

  Najlepszy przepis

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Donata Gruszka · 1 lat temu

  Oczywiście za czyny nie wyrósł. Prawdopodobnie jest tam za dużo mleka na tą ilość mąki. pięć łyżek to było bardzo wodniste. 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Justyna · 1 lat temu

    5 łyżek? A czego dała pani 5 łyżek.maki jest akurat trzeba wiedzieć ile to 250 g albo poprostu zważyć....

    • {"set":null,"list":null}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Aneta · 1 lat temu

      Pani Danucie chodziło raczej  o ilość mąki do rozczynu, a nie do całości :)

      • {"set":null,"list":null}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Berna · 1 lat temu

  Najlepszy przepis na drożdżowe racuchy! Wypróbowany przepis, ja tylko tre jabłka. Polecam

  • {"set":null,"list":{"2":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agata · 1 lat temu

  Trzeba odrazu podwoić składniki bo takie dobre że 8 to za mało:)

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Casey · 1 lat temu

  Dobre i chrupiące. :)Zrobiłam jak w przepisie tylko dałam jedno jabłko (nie 3) i cynamon.

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 1 lat temu

  Jejku, początkowo spanikowałam, że ciasto jest takie lejące się. Ale było już za późno i całe szczęście! Nigdy nie miałam tak pięknych racuchów! Nie opadają, pięknie się rumienią, mięciutkie i pulchne. Niesamowite! 

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agata · 1 lat temu

  Zrobiłam raz ale były takie pyszne ze zeżarłam sama he i teraz muszę robic jeszcze raz proponuje od razu robić na dwie porcje ciężko się nakładają na patelnie ale jakoś dałam rady 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Paulina · 2 miesięcy temu

    Do nakładania polecam moczyć łyżkę w wodzie :) tylko otrzepać z nadmiaru wody żeby nie dostała się do oleju bo będzie pryskać :)

    • {"set":null,"list":null}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5