·
8 miesięcy temu
Najlepszy z miodemBez cukru
Syrop z kwiatów czarnego bzu
69 Komentarzy
Ratings
(529)
Syrop z kwiatów czarnego bzu jest dobry na przeziębienia i wzmocnienie odporności. Rozcieńczony z wodą i z dodatkiem kostek lodu staje się pyszną lemoniadą gaszącą pragnienie. Można dodać go również do herbaty, czy koktajli.
Kwiaty najlepiej zbierać w porze rannej lub do południa (ich zapach jest wtedy najbardziej intensywny) w dzień suchy i ciepły. Najlepiej jeśli bez rośnie z dala od ulicy. Syrop polecam przygotować od razu po zerwaniu kwiatów, gdy są one najświeższe.
Składniki:
- 20 dużych baldachów kwiatów czarnego bzu
- 1 litr wody
- 1 kg cukru
- 2 cytryny
Sposób przygotowania:
- Kwiaty rozłożyć na białym papierze np. na tarasie, czy balkonie i pozostawić na ok. 1 godzinę, aby ewentualne robaczki mogły opuścić kwiaty. Po tym czasie przejrzeć kwiaty i gdyby jeszcze coś w nich pozostało żyjącego usunąć. Można baldachami delikatnie potrząsnąć. Nie polecam mycia baldachów, aby nie utracić aromatu. Jeśli byłoby to konieczne to można je wypłukać, ale np. w misce z wodą (oby tylko nie była to woda bieżąca, która wypłucze pyłek z kwiatów).
- Odciąć drobne gałązki z kwiatami. Najlepiej zrobić to nożyczkami bezpośrednio nad garnkiem. (Grube łodygi nadałyby goryczy).
- W drugim garnku zagotować wodę z cukrem i sokiem wyciśniętym z dwóch cytryn. Gorącym syropem zalać kwiaty, zamieszać, przykryć garnek talerzem i pozostawić do ostygnięcia. Chłodny syrop odstawić na 2- 4 dni w chłodne, ciemne miejsce. (Ja wkładam do lodówki). Raz dziennie zamieszać.
- Po tym czasie syrop przecedzić przez gazę lub pieluchę tetrową. Zagotować i od razu przelać do wyparzonych słoików lub butelek. Zakręcić i postawić na zakrętkach do góry dnem. Pozostawić do ostygnięcia. (Jeśli syrop zostanie wypity w przeciągu kilku dni, nie trzeba go zagotowywać, tylko od razu wstawić do lodówki).
- Syrop można przechowywać w ciemny miejscu np. w piwnicy od 6- 12 miesięcy. Po otwarciu należy przechowywać go w lodówce.
 |
Czas: |
Czas przygotowania:
Czas oczekiwania:
|
 |
Ilość: |
ok. 1800 ml |
 |
Trudność: | łatwe |
 |
Koszt: | niski |
Odsłon: 350561
- 69 Komentarzy
- Regulamin
- Zarejestruj
Zaloguj poprzez
( Zarejestruj ? )
lub pisz komentarz jako gość
Ilość osób w tej konwersacji:
Ładowanie komentarza...
The comment will be refreshed after 00:00.
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Z syropu robię pyszne drinki 😁 z proseco, wody gazowanej, soku z bzu i limonki i mięty pycha!
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Witam, zrobiłam syrop z myślą o zimie i zapomniałam zagotować. Wlałam zimny do wypatrzonych słoiczków i pasteryzowałam w wodzie 10min. Czy to wystarczy by syrop nadawał się do picia?
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
- {"set":null,"list":{"2":3,"4":1}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Witam, przepis robię pierwszy raz ale pachnie przepięknie. Mam natomiast pytanie czy po odcedzeniu kwiatów od syropu można coś zrobić dodatkowo z kwiatami które zostały ? Można dodać na do ciasta ciasteczek czy innych rzeczy ? Nie chce wyrzucać
- {"set":null,"list":{"3":1,"2":8}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Witaj,ja z pozostałych kwiatów,nie wyciskam ich ,wręcz zostawiam trochę syropu,i zalewam to wszystko alkoholem na nalewkę- pyszna.Dodaję również skórki z cytryny,bez białego miąszu- daje goryczki.Jesienią delektując się pyszną nalewką.
- {"set":null,"list":{"2":5}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Dzień dobry,W jakich proporcjach przygotowujecie Państwo sok do picia? 1:10? Wiem, ze to kwestia gustu, ale chciałam podpytać.Dziękuję
- {"set":null,"list":{"2":4}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
dlaczego syrop(1;1 woda-cukier) z kwiatu cz. bzu juz po po dwu dniach po zalaniu ww.kwiatow w temp.pokojowej (w czystym wyparzonym naczyniu) robi sie sluzowaty?
- {"set":null,"list":{"2":7}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Kwiaty zalewamy gorącym syropem i przechowujemy w ciemnym i zimnym miejscu. Najlepiej w lodówce. Można zalać kwiaty ostudzonym syropem, ale wtedy przecedzamy je po 24h. :)
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
A ja od lat robię syrop, a raczej sok, ale bez cukru gdyż cukier mi szkodzi. I też jest pyszny!
- {"set":null,"list":{"2":4}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
- {"set":null,"list":{"3":1,"2":4}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Q zeszłym roku korzystałam z tego przepisu, ale eksperymentalnie zamieniłam cukier na erytrol. Też trzyma, nic się nie psuje. Mam jeszcze kilka butelek, więc mogę powiedzieć, że jest ok, gdyby ktoś chciał spróbować.
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
- {"set":null,"list":{"2":8}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Zrobione. Mam nadzieję że będzie smakował. Polecam też suszone kwiaty na herbatkę.
- {"set":null,"list":{"2":4,"3":1}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
A czy można taki syrop słodzić miodem?Wiem, że to dużo bardziej kosztowne od cukru, ale jeśli byłoby warto, to można się zastanowić.
Tylko czy wrzątek nie zabije wszystkiego, co dobre w miodzie?- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Nie ma sensu używać miodu. Optymalna temperatura dla miodu to 35 stopni Celsjusza, ponieważ taka panuje w ulu. W temperaturze 45-50 stopni miód traci większość swoich właściwości, więc użycie go do zrobienia syropu mija się z celem.
- {"set":null,"list":{"2":7}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
- {"set":null,"list":{"2":5}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
WItam serdecznie, może ktoś będzie w stanie pomóc w odpowiedzi na pytanie. Słoiczki były przeze mnie z syropem zamykane "na gorąco". Wiem, że naturalny jest osad na dnie który jest po prostu pyłkiem. Ale mam pytanie do osadu który pojawia mi się u góry syropu - nie do końca wygląda jak typowa zielona pleśń. Z drugiej jednak strony pojęcia nie mam jak wygląda pleśń w syropach. Jeśli pojawia mi się coś a la delikatny, pływający kożuszek to czy jest to pleśń? Bo w sumie nie widzę innej odpowiedzi - z pyłku chyba nic nie jest w stanie się "wytworzyć"?
- {"set":null,"list":{"2":20,"29":0,"20":0,"23":0,"1":1}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Nikt nie odpowiada mam ten sam problem to nie jest ples bo. Jest na świeżym od razu zrobionym
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Obstawiamy z mężem że jest to jednak cos co powstaje z pyłku kwiatów, minimalnych ilosci tego co zostaje po odciśniętej cytrynie i cukru. Specjalnie zostawiałam otwarte słoiczki celem eksperymentu i pleśń pojawiala pojawiała dopiero po kilku dniach- ma wygląd zupełnie inny niż ten "zwiewny osad" (ja go już traktuje jako naturalny). Jakby ktoś miał jakis fajniejszy mikroskop i był w stanie to sprawdzić i coś na ten temat napisać, byłoby super :) pozdrawiam
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Robię ten syrop już od dwóch lat, w dużych ilościach i prawie wszystkie powędrowały do kosza, bo w każdym słoiczku powstawał ten kożuch na górze, byłam pewna, że to pleśń, choć po otwarciu pleśnią to nie śmierdziało. W ubiegłym roku nawet dodatkowo pasteryzowałam ten syrop i było to samo. Zatem może jednak to nie pleśń..?Chyba mam go jeszcze w piwnicy, przejdę się dziś i zobaczę ☝🏻W tym roku znowu planuję go zrobić, niedługo pojawią się kwiaty. Mam trójkę małych "smarkaczy" w wieku przedszkolnym (kto ma, ten wie jak jest z frekwencją w okresie jesienno - zimowym) , syrop ten bardzo nam pomagał w stanach przeziębienia.
- {"set":null,"list":{"2":0}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Ja na to mówię białko. Po zagotowaniu miesza się dopóki nie zniknie piana. Dzieje się tak w każdym soku, kompocie itd
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Na innych stronach podają w przepisie o wiele więcej tych kwiatów na litr wody np. 40-60 sztuk. Czy 20 to nie za mało, zeby syrop byc smaczny i miał wszystkie wartości?
- {"set":null,"list":{"2":9,"3":1}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Ja robię ten syrop od lat, w tej chwili już zrobiłam ponad 17 litrów i na tym koniec, poobdzielam rodzinkę . Mam trochę inny przepis, ale zawsze wychodzi pyszny. Polecam, właściwie można go dodawać do wszystkiego, do piwa, do lodów, z wodą mineralną też jest pyszny, a zimą do herbaty albo winko grzane z tym syropem - poezja.
- {"set":null,"list":{"2":9}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
- {"set":null,"list":{"2":8}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
- {"set":null,"list":{"2":4}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Pani Lidio mogę prosić o Pani przepis😘? Niegdy nie robiłam syropu z czarnego bzu, a mam małego wnusia i chętnie zrobię dla niego w tym roku🤗
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Jeśli należy go schłodzić i dopiero potem przecedzić i rozlać do mniejszych słoików to jak się syrop nie zepsuje jeśli będzie tylko zamknięty. Czy należy jeszcze zagotować. Te słoiki, które będą na zapas?
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Zalałam goræcą wodą częściowo i za chwilę chciałam dolać resztę a kwiaty mi zbrązowiała. Te na wierzchu. Co zrobić? Wyrzucić?
- {"set":null,"list":{"2":9,"4":0}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Czy syrop wyjdzie z suszonych kwiatów z paczki ze sklepu ? jesli tak, ile gramów zastosować, zeby wyszedl ekwiwalent 20 baldachow?
- {"set":null,"list":{"2":10,"3":1}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
taki syrop wyjdzie, dodatkowo można dać do tego suszu także suszony kwiat lipy (lipna hyćka), postępować jak ze zwykłymi kwiatami, koniecznie trzeba zagotowac, gdyż w kwiatach bzu znajdują się lekko trujące, które sie rozkładają podczas obróbki cieplnej.
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
- {"set":null,"list":{"2":5}}
- Odpowiedz
-
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
nigdy syrop z suszu nie będzie taki jak syrop ze świeżych kwiatów pod żadnym względem
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz