Pieczone szparagi z pomidorkami i parmezanem

Czas przygotowania: Do 30 minut, Do 1 godziny, Do 2 godzin, Do 3 godzin, Do 6 godzin, Do 12 godzin, Do 12 godzin i powyżej
Sposób przyrządzania: Piekarnik
Pora dnia: Obiad, Kolacja
Okazja: Walentynki, Dla dwojga
Trudność: Łatwe
Dieta, Konsumenci : Bez glutenu, Bez jajek, Bez laktozy, Bez mięsa, Wegetariańskie, Niskowęglowodanowe / Low Carb, Keto, Zdrowe
Diet: Bez Glutenu, Dieta Niskowęglowodanowa, Dieta Keto, Dieta Niskolaktozowa, Dieta Wegetariańska
Małe danie: Przystawka
Na ciepło lub zimno: Na ciepło
Smak: Neutralny
Główny składnik: Warzywa
Preparation Time: PT0H10M
Cooking Time: PT0H20M
Składnik - Nabiał: Parmezan
Total Time: PT0H30M
Składnik - Warzywa: Pomidor, Szparagi
Servings: 2

Napisz komentarz

Pieczone szparagi z pomidorkami i parmezanem

to szybki i lekki pomysł na zdrowy obiad lub kolację. Zielone szparagi zapiekane w piekarniku z dodatkiem pomidorków koktajlowych oraz chrupiącej posypki z parmezanu i mąki migdałowej tworzą aromatyczne, niskowęglowodanowe danie pełne smaku.

To przepis idealny dla osób, które szukają prostych i szybkich dań ze szparagów – bez gotowania, bez zbędnego wysiłku, a z doskonałym efektem. Szparagi wychodzą delikatne, lekko chrupiące i zarumienione.

Danie świetnie sprawdzi się jako samodzielna lekka kolacja lub jako dodatek do mięsa czy ryby. Jeśli chcesz, aby było bardziej sycące, podaj je np. z polędwiczkami w sosie pieczarkowym – to połączenie jest naprawdę wyjątkowo smaczne.

Składniki na ok. 2 porcje jako danie główne (np. lekka kolacja):

500 g zielonych szparagów
100 g pomidorków koktajlowych
2 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki drobno startego parmezanu (ok. 30 g)
2 łyżki zmielonych, blanszowanych migdałów (czyli mąka migdałowa nieodtłuszczona)
sól, czarny pieprz mielony

Sposób przygotowania:

Szparagi umyć, osuszyć i odłamać zdrewniałe końcówki (same „pękną” w odpowiednim miejscu).
Włożyć do naczynia żaroodpornego i obtoczyć dokładnie w oliwie.

Pomidorki umyć, osuszyć, przekroić na pół i ułożyć na szparagach.
W miseczce wymieszać starty parmezan, zmielone migdały, sól i pieprz. Posypać szparagi i pomidorki.