Tortilla na zimno z kapustą i kremem awokado

Tortilla z kremem z awokado i serka kremowego, czerwoną i białą kapustą oraz pomidorem. Pyszna, sycąca przekąska np. zamiast kanapki, lunch do pracy lub w upały lekki, bezmięsny obiad.

• ok. 8 placków z tortilli np. pszennej o średnicy ok. 24 cm
• ok. 100 g białej kapusty
• ok. 100 g czerwonej kapusty
• 4 łyżki posiekanej zielonej cebulki lub szczypiorku
• 70 g ogórków korniszonych
• 1 marchewka
• 4 średniej wielkości pomidory

Dip z awokado:

• 1 dojrzałe awokado
• 300 g serka kremowego typu Philadelphia
• 1 ząbek czosnku
• 10 listków świeżej bazylii
• kilka listków natki pietruszki
• sól, czarny pieprz mielony, słodka papryka w proszku

1. Białą i czerwoną kapustę poszatkować drobno i przełożyć do miski.
2. Marchewkę obrać, umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
3. Ogórki pokroić w małą kostkę.
4. Marchewkę, ogórki i posiekaną zieloną cebulkę dodać do miski i wymieszać.

1. Przygotować dip: Serek kremowy przełożyć do wysokiej miski. Dodać miąższ z awokado, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, poszarpane na drobno listki bazylii i pietruszki oraz przyprawy. Zmiksować blenderem na gładką pastę.

1. Pomidory umyć i pokroić w plasterki.
2. Placki smarować dipem, pozostawiając odstępy od brzegów. Na jednej stronie placka rozłożyć sporą garść kapusty. Na kapuście rozłożyć po 3 plasterki pomidora.

1. Zawinąć placek od spodu, aby był tylko od góry otwarty, a od spodu, żeby nic nie wypadało.

1. Następnie zwinąć ściśle od strony z nadzieniem.

1. Gotową tortillę można od dołu zawinąć w kawałek papieru śniadaniowego lub do pieczenia, aby lepiej się trzymała, jeśli nie będzie zjedzona od razu.