Ślimaki pizzowe

Mini pizze z ciasta drożdżowego zwinięte jak ślimaki. Można właściwie nadziać je dowolnym nadzieniem jakie dajemy do zwykłej pizzy. Najbardziej klasyczne i lubiane przez dzieci nadzienie to sos pomidorowy, ser żółty i szynka lub salami. Takie mini pizze sprawdzą się jako przekąska, na kolację, piknik czy do szkoły. Smakują na ciepło i zimno.

Składniki na ok. 35 sztuk:

Ciasto drożdżowe:

250 g mąki pszennej
150 ml lekko ciepłej wody
20g świeżych drożdży lub 7g suchych drożdży instant
1 łyżka oleju lub oliwy z oliwek
½ łyżeczka soli

Sos pomidorowy:

200 g passaty pomidorowej
1 ząbek czosnku
szczypta soli
szczypta cukru
szczypta pieprzu
½ łyżeczki suszonych ziół np. prowansalskich
1 łyżka oliwy z oliwek

Nadzienie:

ser żółty tarty do pizzy np. mozzarella (ok. 150 g)
szynka (ok. 100 g)

Dodatkowo:

mąka do posypywania

Sposób przygotowania:

Przygotować ciasto: Mąkę, sól, olej, drożdże (świeże pokruszyć) i 150 ml ciepłej wody zagnieść na jednolite ciasto, ręcznie lub robotem kuchennym używając haka do zagniatania ciasta. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 45 minut.
W tym czasie przygotować sos pomidorowy: Do rondelka wlać passatę pomidorową, dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, dodać oliwę i przyprawy. Zagotować. Od zagotowania, gotować na małej mocy palnika ok. 15 minut, często mieszając, aż sos zgęstnieje. Odstawić do ostygnięcia.
Szynkę pokroić w kostkę.
Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat posypany mąką i rozwałkować na prostokąt o wymiarach 40x 30 cm.
Posmarować sosem pomidorowym, zostawiając wolne brzegi wzdłuż dłuższych boków. Ciasto przeciąć wzdłuż na pół. Posypać pokrojoną szynką i serem żółtym.

Zwinąć wzdłuż dłuższego boku (zaczynając zwijanie od miejsca przecięcia), tworząc dwie rolady.
Rolady ułożyć złączeniem do dołu i pokroić ostrym, dużym nożem na plasterki o szerokości ok. 2,5- 3 cm.

Ślimaki układać na dwóch blachach wyłożonych papierem do pieczenia.

Ślimaki pozostawić na blachach, a w tym czasie rozgrzać piekarnik do temperatury 220°C, grzałka góra- dół.
Piec, jedną blachę po drugiej, w nagrzanym piekarniku ok. 15 minut w temperaturze 220°C, grzałka góra- dół.