Ryż curry z kurczakiem
Ryż curry z kawałkami kurczaka, zielonym groszkiem i papryką. Proste, a zarazem bardzo smaczne, sycące danie, lubiane również przez dzieci.
Składniki na ok. 6 porcji:
Ryż:
- 300 g ryżu długoziarnistego (u mnie jaśminowego)
- 2 litry wody
- 1½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka kurkumy w proszku
- 1 łyżeczka curry w proszku
Mięso:
- 400 g piersi z kurczaka
- 1 średniej wielkości cebula
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka curry w proszku
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Dodatkowo:
- 1 czerwona papryka
- 1 średniej wielkości marchewka
- 200 g mrożonego, zielonego groszku
- 2 łyżki oleju
Sposób przygotowania:
- Ryż ugotować w 2 litrach wody z dodatkiem 1½ łyżeczki soli, łyżeczki kurkumy i łyżeczki curry. Po ugotowaniu odcedzić na sitku, a następnie przełożyć do garnka lub dużej miski.
- Piersi z kurczaka oczyścić, pokroić w kostkę i przełożyć do czystej miski.
- Cebulę obrać i pokroić w małą kostkę. Dodać do mięsa, posypać solą, curry i pieprzem. Wymieszać.
- Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju. Dodać kawałki mięsa z cebulą i przyprawami. Smażyć na średniej mocy palnika przez ok. 8- 10 minut, aż mięso nie będzie surowe, mieszając od czasu do czasu. Całość (razem z olejem) przełożyć do garnka z ugotowanym ryżem. (Patelni nie myć).
- Paprykę przekroić wzdłuż na pół, usunąć pestki, białe błonki i odciąć ogonek. Umyć i osuszyć. Pokroić w kostkę.
- Marchewkę obrać, umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
- Na tej samej patelni rozgrzać kolejne 2 łyżki oleju. Dodać paprykę i marchewkę. Smażyć, mieszając, ok. 2 minut. Następnie dodać mrożony groszek i smażyć jeszcze 5 minut. Połączyć z ryżem i mięsem i całość podgrzać.
Całkowity czas przygotowania: |
||
Liczba porcji: |
ok. 6 |
|
Trudność: | łatwa | |
Koszt: | średni |
Odsłon: 47027
Zaloguj poprzez
( Zarejestruj ? )
lub pisz komentarz jako gość
Ładowanie komentarza...
The comment will be refreshed after 00:00.