Gołąbki bez zawijania

41 Komentarzy

Szybkie gołąbki, przygotowane jako kotlety mielone z ryżem i kapustą. Jest to szybsza wersja tradycyjnych gołąbków. Zamiast zawijać mięso z ryżem w liście kapusty, szatkujemy kapustę i łączymy ją z ryżem i mięsem. Z tak przygotowanej masy smażymy kotleciki i zapiekamy w piekarniku z sosem pomidorowym. Pyszne. Dobry sposób na przemycenie kapusty dzieciom, które (przynajmniej moja trójka) odwijają gołąbki z kapusty i wyjadają sam środek. Te kotleciki wcinają ze smakiem. Można podawać je same, z sałatką jak również z ziemniakami i sałatką.

Składniki na ok. 16 sztuk:

Gołąbki:

½ kg mięsa mielonego (do wyboru: wieprzowego lub drobiowego)
½ kg białej kapusty
½ szklanki surowego ryżu (100 g)
1 cebula
2 jajka (rozmiar M)
sól, pieprz, słodka papryka w proszku
olej do smażenia

Sos pomidorowy:

500 g passaty pomidorowej
250 ml bulionu (warzywnego lub mięsnego)
sól, pieprz, suszone oregano
3 łyżki słodkiej śmietany 30- 36%

Sposób przygotowania:

Ryż gotować w osolonej wodzie do czasu, aż będzie lekko twardy (ok. 10 minut). Odcedzić na sitku i pozostawić do ostygnięcia.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na łyżce oleju, aż się zeszkli.
Kapustę bardzo drobno poszatkować, zmiksować w malakserze lub zetrzeć na tarce o dużych oczkach. (Głąb odrzucić).
W dużej misce wymieszać mięso mielone, ryż, cebulę i kapustę. Dodać jajka i dobrze przyprawić solą, pieprzem i słodką papryką. Wymieszać lub wyrobić ręką.
Formować owalne kotleciki (ok. 16 sztuk) i obsmażyć je z obu stron na patelni z olejem. Ułożyć je w brytfance lub innym, żaroodpornym naczyniu.

Przygotować sos pomidorowy. W garnku wymieszać passatę pomidorową z bulionem, śmietaną i przyprawy i lekko podgrzać.
Sosem pomidorowym zalać kotleciki tak, aby były całe pokryte sosem.

Piec bez przykrycia w nagrzanym piekarniku ok. 40 minut w temperaturze 180 stopni, na grzałce góra- dół.

	Kuchnia:	Polska
	Całkowity czas przygotowania:	ok. 2 godziny
	Ilość sztuk:	ok. 16
	Trudność:	średnia
	Koszt:	średni

29 styczeń 2020 Poprawiono: 12 grudzień 2025 Odsłon: 409950

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub pisz komentarz jako gość

Ilość osób w tej konwersacji:

Ładowanie komentarza... The comment will be refreshed after 00:00.

Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Janek · 1 lat temu
Wyszło średnie w smaku , duży minus za brak ilości przypraw w przepisie .
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Monika · 1 lat temu
  
  Przecież każdy doprawia pod siebie 🤬
  
  {"set":null,"list":[]}
  
  Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Ania · 2 lat temu
Dziś robię te gołąbki
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Maria · 2 lat temu
Nie polecam!Gołąbki się rozpadają, za dużo kapusty
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Monika · 1 lat temu
  
  A ja zrob8pam wg przepisu i wszystko się trzyma
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Agnieszka · 2 lat temu
Z poszatkowaną kapustą pekińska są równie rewelacyjne 😃
- {"set":null,"list":{"2":2,"4":0}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Kinga · 2 lat temu
Przepis ok ale polecam posolić kapustę odczekać i ją odcisnąć z wody i jest super!
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Im · 2 lat temu
Wszystko wg przepisu, nic się nie rozpada wszystko mieszane robotem. Smak rewelacja.
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Łukasz · 2 lat temu
Kiepski przepis niestety rozpadają się 👎
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Roksana · 2 lat temu
Kotlety niestety się rozpadają ☹️☹️ wyszła papka
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Krysia · 2 lat temu
  
  Może za krótko wyrabiane są 🤔
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedz
  
  Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gosia · 2 lat temu
  
  Za dużo kapusty, dałam połowę i przed smażeniem obtoczylam w mace
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Łukasz · 2 lat temu
Polecam po uformowaniu gołabków obtoczyć je w mące przennej nie rozpadają się
- {"set":null,"list":{"4":2,"2":1}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Emilia · 3 lat temu
Kapustę trzeba odcisnąć.
- {"set":null,"list":{"2":4}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Pysia · 3 lat temu
Troszkę inaczej doprawilam ale wzorowalam się twoim przepisem :) przesmaczne ❤️
- {"set":null,"list":{"4":1,"2":2}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
śmierdzipaszcza · 3 lat temu
dzięki wielkie, potrzebowałam właśnie takiego przepisu.
- {"set":null,"list":{"2":5}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Bogusia · 3 lat temu
Czy zamiast kapusty białej można użyć włoskiej lub pekińskiej?
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Joanna Moderator · 3 lat temu
  
  Włoska też może być.
  
  {"set":null,"list":[]}
  
  Odpowiedz
  
  Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 2 lat temu
  
  Użyłam pekińskiej i są idealne 🤗 plus nic się nie rozpada
  
  {"set":null,"list":{"2":1,"4":1}}
  
  Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Martuszka · 3 lat temu
Ja dodaję jeszcze marchew startą na dużych oczkach i podmażoną na masełku . Polecam są megaśne 😉
- {"set":null,"list":{"2":5,"4":1}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Paulina · 3 lat temu
Ja kapustę kroje nożem i nie tak strasznie drobno żeby było ja czuć. I jeśli są bardzo luźne dosypuje trochę bułki tartej . Golabki duszę w garnku wydaje mi się, że są bardziej soczyste
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Katarzyna · 4 lat temu
Rozpadają mi się na patelni.. co mogłam zrobić źle? I czy można je ułożyć w naczyniu warstwowo ?
- {"set":null,"list":{"6":1,"2":1}}
- Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  amanda · 3 lat temu
  
  można warstwami, może za duże kawałki, drobniej pokroić
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Wanda · 3 lat temu
  
  Spróbuj kapustę zetrzeć na tarce albo bardzo drobniusieńko poszatkować, posolić, wygnieść rączkami i zostawić na 10-20 minut. Po tym czasie rączkami odcisnąć sok. Ja tak zrobiłam i jest ok. I zamiast dwóch jajek dodałam jedno.
  
  {"set":null,"list":{"2":2}}
  
  Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Emilia · 3 lat temu
  
  Mi też się rozpadały. Teraz już wiem że trzeba było odcisnąć kapustę. Starta tak drobno dała dużo soku i dać jedno a nie dwa jajka.
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedz
  
  Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Krysia · 2 lat temu
  
  Trzeba dłużej wyrabiać. Tak samo robi się np.z białą kiełbasą.
  
  {"set":null,"list":{"2":2}}
  
  Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Agnieszka · 4 lat temu
Pyszne, świetny przepis. Wyszły idealne. Najmłodszy syn zajadał i stwierdził, że są bardzo pyszne. Starszy się nie skusił :^) Ma teraz fazę niejadka.
- {"set":null,"list":{"4":2,"2":2}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Jula · 4 lat temu
Czy kapustę trzeba ugotować?
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Joanna Moderator · 4 lat temu
  
  Nie, dodajemy surową.
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Alicja · 4 lat temu
Świetny pomysł na obiad. Robię je już kolejny raz i są przepyszne. Świetnie smakują też z sosem grzybowym.
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Dorota · 4 lat temu
Robie juz po raz 4😁 świetny przepis 🥰
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz