Biała kiełbasa z kiszoną kapustą

Biała, surowa kiełbasa pieczona z kiszoną kapustą i pieczarkami. Kiełbasa pokryta jest miodowo- musztardową marynatą z dużą ilością majeranku. Sycące, niebanalne, a przede wszystkim bardzo smaczne danie,  można podawać na kolację z dodatkiem świeżego pieczywa, na obiad z ziemniakami i oczywiście na Wielkanoc.

Jedna porcja to ok. 1- 2 kiełbas, w zależności od zapotrzebowania ;).

• 5 sztuk surowej białej kiełbasy
• 500g kiszonej kapusty (może być z marchewką)
• 250g pieczarek
• 1 duża cebula
• 250ml bulionu
• 2 liście laurowe
• 125ml jasnego piwa (ewentualnie bulionu)
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz

Marynata:

• 3 łyżki oleju
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka miodu
• łyżka suszonego majeranku
• sól, pieprz

1. Cebulę obrać, przeciąć wzdłuż na pół i pokroić w półplasterki.
2. Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki.
3. Kiszoną kapustę odcisnąć z soku.
4. Na dużej patelni rozgrzać olej. Dodać cebulę i pieczarki. Smażyć, aż płyn wyparuje, a cebula stanie się szklista. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać kiszoną kapustę i smażyć 3- 4 minuty. Następnie podlać bulionem, dodać liście laurowe i dusić na małej mocy palnika, pod przykryciem, ok. 20 minut. Liście laurowe wyrzucić.
5. Naczynie żaroodporne posmarować cienko olejem np. używając pędzelka silikonowego. Wyłożyć kapustę z pieczarkami.
6. Kiełbaski nakłuć wykałaczką i ułożyć na kapuście.
7. Składniki na marynatę wymieszać w miseczce. Używając pędzelka posmarować kiełbasy marynatą.
8. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut, aż kiełbasa się przyrumieni, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). W trakcie pieczenia, po ok. 30 minutach, polać kapustę piwem.

• 3 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko