Chili con carne

31 Komentarzy

Szybkie, jednogarnkowe danie z kuchni teksańskiej. Najważniejszym składnikiem jest tutaj mięso mielone i chili. Reszta składników to już dodatki, które mogą się różnić w zależności od przepisu. Chili con carne podawane jest najczęściej z ryżem lub chlebem. Na imprezę można przygotować je z chipsami nachos. Do tej ostrej potrawy pasuje lampka czerwonego wina.

Chili con carne smakuje jeszcze lepiej odgrzane na drugi dzień.

Składniki na ok. 4 porcje:

500g mięsa mielonego (najlepiej wołowego)
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 puszka pomidorów krojonych bez skórki (puszka 400g)
ok. 250 ml bulionu (najlepiej domowego np. wołowego lub ewentualnie z kostki rosołowej)
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy
1 papryka czerwona
1 ostra papryczka chili (lub ostra przyprawa chili)
2 łyżki oleju
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, oregano
1 łyżeczka cukru
½ łyżeczki mielonych ziaren kolendry
1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć na dużej patelni na 2 łyżkach oleju. Dodać mięso mielone i smażyć, mieszając, aż mięso straci kolor różowy.
Chili przeciąć wzdłuż na pół, usunąć pestki, umyć i pokroić bardzo drobno.
Do mięsa dodać koncentrat pomidorowy, pomidory z puszki razem z sosem, przeciśnięty przez praskę czosnek, chili i bulion. Przyprawić solą, pieprzem, oregano, cukrem i kolendrą. Gotować pod przykryciem na niskiej/ średniej mocy palnika, mieszając od czasu do czasu.
W międzyczasie oczyścić paprykę i pokroić w plasterki, a następnie wszerz na pół lub 3 części, aby kawałki nie były za długie.
Kukurydzę i fasolę odsączyć na sitku.
Po 20 minutach gotowania, dodać paprykę, kukurydzę i fasolę. Gotować dalej pod przykryciem 10- 15 minut. (Pod koniec gotowania powinno pozostać trochę płynu. Potrawa nie powinna być za sucha. Powinna pływać w lekko płynnym sosie. Gdyby sosu było za dużo, odparować część gotując dalej bez przykrycia, a jeśli za mało dolać bulionu).
Na samym końcu dodać posiekaną natkę pietruszki.

	Kuchnia:	Amerykańska
	Całkowity czas przygotowania:	ok. 50 minut
	Ilość porcji:	ok. 4
	Trudność:	łatwa
	Koszt:	średni

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub pisz komentarz jako gość

Ładowanie komentarza... The comment will be refreshed after 00:00.

Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Anka · 1 dni temu
Przepis jest bardzo dobry, to jest gęsta zupa i zjedzą wszyscy w domu, a jak ktoś chce bardziej przyprawione, to na talerzu można doprawić.
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Mania · 2 lat temu
Każdy tylko narzeka.Jak tak potraficie gotować to po wam przepisy? Po to by kogoś poprawiać? Tak, srak czy owak. Robie z tego przepisu, a jak mi się nie podoba to omijam i robię inaczej. PROSTE
- {"set":null,"list":{"4":5,"2":10}}
- Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Magda · 2 lat temu
  
  Otóż to tak to prawda Właśnie nie podoba się przepis wychodzę szukam dalej a nie tylko kogoś krytykować
  
  {"set":null,"list":{"2":3,"4":0}}
  
  Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Cyprian · 2 lat temu
Trzymać się przepisu i jest palce lizać 😊😋
- {"set":null,"list":{"2":4,"4":2}}
- Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Jasiu · 2 lat temu
  
  Mięso mielone? To robimy chilli con carne czy sos do spaghetti? Tylko mięso wołowe, w kostkę, duszone aż będzie brązowieć. Reszta składników w porządku. Zeleżniebod gustu, można zwiększyć ilość chilli, czosnku. To na zasadzie prób :) Ale nie mięso mielone... Proszę... ps. Chilli con carne to typowo meksykańska potrawa, nie amerykańska :)
  
  {"set":null,"list":{"2":3}}
  
  Odpowiedz
  
  Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Jagoda · 2 lat temu
  
  A Meksyk gdzie leży? Sprawdź i zastanów się czy można nazwać tą potrawę amerykańską.
  
  {"set":null,"list":{"2":2}}
  
  Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
pakpo · 2 lat temu
Ja jeszcze dodaję paprykę wędzoną i kmin rzymski, wychodzi super :)
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Dorota · 2 lat temu
W przepisie brakuje kuminu lub kminu rzymskiego ( nie mylić z kminkiem) , który nadaje cały cherakter smaku tej doskonalej potrawy. Polecam
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
M · 3 lat temu
Czy ta potrawa powinna być ostra? Bo ja wkroilem 1 papryczkę i efekt mizerny jeśli chodzi o moc
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Krzysztof · 3 lat temu
  
  Pewnie wywaliłeś pestki, bo tak jest w przepisie a to właśnie one nadają ostrości ;)
  
  {"set":null,"list":{"2":2}}
  
  Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Ania · 3 lat temu
Bardzo polecam, chili con carne robię zawsze na bazie tego przepisu i wychodzi rewelacyjne. Polecam robić właśnie na wołowym, albo chociaż wieprzowo-wołowym mięsie - jest dużo bogatszy smak. I oczywiście danie jest jeszcze lepsze w dniu następnym, jak trochę poleżakuje. :)
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
tomasz · 3 lat temu
wczoraj robiłem chili. dopiero 1 raz. ale smakowało nam fajny przepis.😁 pozdrawiam
- {"set":null,"list":{"2":1,"4":1}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Sabina · 3 lat temu
Często robię chili con carne z tortillą.Pychota!
- {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
MAŁGA · 3 lat temu
Fajny przepis dzięki
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Zofia · 4 lat temu
Warto podkreslic, iz chili con carne jest to tradycyjna potrawa meksykanska a nie amerykanska (jak autorka napisala w opisie), ktora to kojarzy sie z hamburgerami i Mcdonaldem.
- {"set":null,"list":{"2":2,"3":2}}
- Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Kiku · 4 lat temu
  
  Byłam nie dawno w Meksyku i to jest potrawa texmex.Czyli potrawa z texasu z Ameryki połączona przez Amerykanów i Meksykanów.Wiec autorka ma racje ;)Pozdrawiam
  
  {"set":null,"list":{"2":4,"4":0}}
  
  Odpowiedz
  
  Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  On · 3 lat temu
  
  Kiedyś Texas należał do Meksyku 🙄Pozdrawiam
  
  {"set":null,"list":{"2":3}}
  
  Odpowiedz
  
  Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  SS man · 2 lat temu
  
  wtf?? przecież Meksyk leży w Ameryce?? ludzie co wy mieliście z Geografii?? Ameryka Północna, coś wam to mówi?
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Maro · 2 lat temu
  
  Zofia, nie zabłysłaś... 😉
  
  {"set":null,"list":{"2":2}}
  
  Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Mik · 4 lat temu
7 punkt mi się nie podoba. Jaka pietruszka w kuchni texmex? Zielona kolendra raczej
- {"set":null,"list":{"2":7}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Bea · 5 lat temu
Podstawa to słodka papryka,kumin,curry,oregano bo to daje ten smak
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Gosc · 5 lat temu
  
  Tam nie ma zadnego curry....
  
  {"set":null,"list":{"2":5}}
  
  Odpowiedz
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Michał · 4 lat temu
  
  Jakie zaś curry
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Marcin360360 · 5 lat temu
Ja dodaje paprykę zaraz jak mieso jest ok by troche też się przypiekła i byla miększa w gotowym daniu. Nigdy nie dawajcie kosti rosołowej. Zamiast kostki rosołowej dajcie 100/200 gram mięsa wieprzowego z łopatki.
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Anna · 5 lat temu
Dziękuję za inspiracje , zrobiłam wersję wege z "mięsem "sojowym z Lidla i wyszło rewelacyjnie!!!
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Kaszubka · 5 lat temu
Świetne. Bardzo szybko przygotowuje się. Kolejny bardzo dobry przepis.
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
lucia · 9 lat temu
Chili con carne zrobilam wg.podanego przepisiku....Rewelacja,pyszne moim gosciom b.smakowalo..
- {"set":null,"list":{"2":9,"4":1}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Chines · 9 lat temu
Doskonałe danie. Dodaję również kmin i do mięsa zmiażdżony w moździerzu liść laurowy by się nie walał. Mięso warto kupić w kawałku i samemu pokroić, osobiście wole większe kawałki, wtedy gryzę mięso a nie drobinki mięsa.:D
- {"set":null,"list":{"2":5}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Natalia · 12 lat temu
Bardzo smaczna potrawa, co prawda troszkę ją zmodyfikowałam. Zamiast pomidorów z puszki wolałam dodać świeże pomidory. Wyszło pyszne, mężowi bardzo smakowało. Dzięki za kolejny super przepis.
- {"set":null,"list":{"2":5,"4":1}}
- Odpowiedz
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
jarek · 13 lat temu
potrawa może być, wygląda świetnie smakuje nieźle- jet oki
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz