Polędwica nadziewana owocami suszonymi

Składniki na ok. 4 porcje:

• ok. 400- 500g polędwicy
• 50g suszonych morel
• 50g suszonych śliwek bez pestek
• 1 cebula
• sól, pieprz, cynamon
• folia aluminiowa

Sposób przygotowania:

1. Polędwice oczyścić i przeciąć wzdłuż na pół nie przecinając do końca jednego dłuższego boku.
2. Suszone owoce pokroić w drobną kostkę. Włożyć je do środka polędwicy i posypać cynamonem.

3. Mięso związać.

4. Mięso przełożyć na folię aluminiową. Posolić i popieprzyć.
5. Cebulę obrać, pokroić na półplasterki i ułożyć na polędwicy.
6. Mięso zawinąć dobrze w folię.
7. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60minut w temperaturze 200°C.
8. Pokroić na grube plastry i i podawać np. z ziemniakami i sałatką.