Karkówka z czosnkiem

  • Czas przygotowania: Do 6 godzin, Do 12 godzin, Do 12 godzin i powyżej
  • Zioła: Oregano, Majeranek
  • Sposób przyrządzania: Wok, patelnia, Piekarnik
  • Pora dnia: Obiad, Kolacja
  • Trudność: Łatwe
  • Dieta, Konsumenci : Bez glutenu, Bez jajek, Bez laktozy, Niskowęglowodanowe / Low Carb, Keto
  • Diet: Bez Glutenu, Dieta Niskowęglowodanowa, Dieta Keto
  • Składnik - Mięso: Mięso wieprzowe
  • Przyprawy: Czosnek
  • Na ciepło lub zimno: Na ciepło, Na zimno
  • Smak: Neutralny
  • Główny składnik: Mięso
  • Preparation Time: PT0H20M
  • Cooking Time: PT2H10M
  • Total Time: PT3H30M
  • Servings: 6
3 Komentarzy
Karkówka z czosnkiem

Karkówka z czosnkiem

to klasyczne danie obiadowe. Karkówka pieczona w całości, nadziewana świeżym czosnkiem i doprawiona ziołami, staje się miękka, pełna smaku i idealna do podania w grubszych plastrach. To prosty przepis na pieczoną karkówkę, która świetnie sprawdzi się na rodzinny obiad lub uroczysty posiłek.

Gotową karkówkę można podawać z sosem powstałym podczas pieczenia, który doskonale komponuje się z klasycznymi dodatkami. Świetnie smakuje z ziemniakami, kluskami śląskimi, kopytkami, kaszą gryczaną lub pieczonymi warzywami. Do mięsa idealnie pasują także surówki: kapusta modra, kapusta kiszona, kapusta zasmażana, Coleslaw albo lekka sałatka z winegretem.

To niezawodny przepis na soczystą karkówkę pieczoną, która zawsze się udaje.

Składniki na ok. 6 porcji:

  • ok. 1 kg karkówki bez kości
  • ok. 5 ząbków czosnku
  • 1 łyżeczka majeranku, suszonego
  • 1 łyżeczka oregano, suszonego
  • 1 łyżeczka soli (zwykłej, ziołowej lub czosnkowej)
  • 4 łyżki oliwy lub oleju
  • ok. 100 ml wody

Sposób przygotowania:

  1. Karkówkę oczyścić, opłukać i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem.
  2. Ząbki czosnku obrać i pokroić w słupki. W mięsie robić ostrym nożem nacięcia i wkładać w nie czosnek, równomiernie na całej powierzchni.
  3. Majeranek, oregano i sól wymieszać z oliwą, tworząc marynatę. Natrzeć nią dokładnie karkówkę, przełożyć do miski, przykryć i wstawić do lodówki na minimum 1 godzinę - najlepiej jednak na całą noc, aby mięso nabrało intensywnego smaku.

2

  1. Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C (grzałka góra- dół).
  2. Rozgrzać patelnię i obsmażyć mięso na większej mocy palnika, z każdej strony przez 1- 2 minuty, aż się zarumieni.
  3. Przełożyć karkówkę z całym tłuszczem z patelni do naczynia żaroodpornego, wlać ok. 100 ml wrzątku i przykryć pokrywą.

3

  1. Piec przez ok. 2 godziny w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). W połowie pieczenia mięso można obrócić lub polać wytworzonym sosem.
  2. Po tym czasie zdjąć pokrywę i piec jeszcze ok. 10 minut, aby powierzchnia się zarumieniła.
  3. Upieczone mięso odstawić na 10- 15 minut przed krojeniem, dzięki czemu soki równomiernie się rozprowadzą i karkówka pozostanie soczysta.
  4. Podawać na ciepło jako danie obiadowe lub na zimno - np. jako dodatek do pieczywa.

Czas:
Czas przygotowania:
Czas pieczenia:
Czas oczekiwania:
Ilość porcji

Liczba porcji:

ok. 6
Trudność Trudność: łatwa
Koszt Koszt: średni
Karkówka z czosnkiem
Odsłon: 51811
Wpisz treść komentarza...
Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub pisz komentarz jako gość
Ładowanie komentarza... The comment will be refreshed after 00:00.