Zapiekanka kalafiorowo- makaronowa

Name: Zapiekanka kalafiorowo- makaronowa
Ingredients: 1 kalafior; 1 czerwona papryka; 1 cebula; 3 marchewki; 1,5 szklanki makaronu np. rurki, świderki czy kokardki; 100ml słodkiej śmietany 30%; 2 jajka; garść płatków migdałowych; 100g startego sera żółtego; 250ml wywaru mięsnego lub warzywnego; 2 łyżki oleju; sól, pieprz; masło do smarowania formy

2 Komentarzy

Zapiekanka kalafiorowo- makaronowa

Makaron zapiekany z kalafiorem, marchewką i papryką. Przykryty pyszną warstwą migdałowo- serową.

Składniki na ok. 4 porcje:

1 kalafior
1 czerwona papryka
1 cebula
3 marchewki
1,5 szklanki makaronu np. rurki, świderki czy kokardki
100ml słodkiej śmietany 30%
2 jajka
garść płatków migdałowych
100g startego sera żółtego
250ml wywaru mięsnego lub warzywnego
2 łyżki oleju
sól, pieprz
masło do smarowania formy

Sposób przygotowania:

Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
Paprykę oczyścić, umyć i pokroić w kostkę.
Marchewki obrać, umyć i pokroić w plasterki.
Makaron ugotować w osolonej wodzie na półtwardo.
Kalafior oczyścić, umyć i podzielić na różyczki. Ugotować w osolonej wodzie na półtwardo.
Cebulę przysmażyć na oleju. Dodać paprykę i marchewki. Chwilę przysmażyć. Zalać wywarem i gotować, aż marchewka będzie półtwarda.
Śmietanę wymieszać z jajkami. Dodać do garnka z marchewką. Wymieszać i już nie gotować. Doprawić solą i pieprzem.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Wyłożyć makaron. Na makaronie ułożyć różyczki kalafiora. Wylać resztę warzyw z sosem śmietanowo- jajecznym. Posypać startym serem i migdałami.
Zapiec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut w temperaturze 180°C.