Zupa z czerwonej soczewicy z mlekiem kokosowym
![](/plugins/content/jlexcomment/assets/icon.png)
![Zupa z czerwonej soczewicy z mlekiem kokosowym Zupa z czerwonej soczewicy z mlekiem kokosowym](/images/content/615/zupa_z_czerwonej_soczewicy_z_mlekiem_kokosowym.jpg.webp)
Pyszna zupa z czerwonej soczewicy z mlekiem kokosowym, passatą pomidorową i bulionem. Zupa jest bardzo smaczna, sycąca, a do tego gotowa w pół godziny. Polecam dodać pod koniec również sok wyciśnięty ze świeżej pomarańczy, który nada zupie lekko orientalnego smaku.
Składniki na ok. 4- 5 porcji:
- 200 g czerwonej soczewicy, suszonej
- 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
- 500 g passaty pomidorowej
- co najmniej 300 ml bulionu* (warzywnego lub mięsnego)
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oleju
- 1 pomarańcza
- sól, czarny pieprz mielony, pieprz kajeński
- trochę posiekanej natka pietruszki lub kolendry
Sposób przygotowania:
- Soczewicę przełożyć na sitko, opłukać pod bieżącą wodą i pozostawić do odsączenia.
- Marchewkę obrać, umyć, osuszyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
- Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju. Dodać cebulę i startą marchewkę. Podsmażyć, mieszając, aż cebula się zeszkli. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
- Następnie wlać passatę pomidorową, 300 ml bulionu i mleko kokosowe. Dodać soczewicę, zagotować i gotować na niskiej mocy palnika, aż soczewica będzie miękka. (U mnie 10 minut. Gdyby zupa była za gęsta, dodać jeszcze bulionu). Pod koniec doprawić solą, czarnym i kajeńskim pieprzem do smaku.
- Na końcu można dodać sok wyciśnięty z pomarańczy. Podawać z posiekaną natką pietruszki.
Uwaga:
* Bulion/ rosół najlepiej ugotować samemu, ale w szybkiej wersji można zrobić z kostki rosołowej lub z bulionu w proszku, mieszając z wrzątkiem. Proszę wtedy zwrócić uwagę, aby miał dobry skład.
![]() |
Całkowity czas przygotowania: |
|
![]() |
Liczba porcji: |
ok. 4- 5 |
![]() |
Trudność: | łatwa |
![]() |
Koszt: | średni |
![Zupa z czerwonej soczewicy z mlekiem kokosowym Zupa z czerwonej soczewicy z mlekiem kokosowym](/images/content/615/zupa_z_czerwonej_soczewicy_z_mlekiem_kokosowym_2.jpg.webp)
![Zupa z czerwonej soczewicy z mlekiem kokosowym Zupa z czerwonej soczewicy z mlekiem kokosowym](/images/content/615/zupa_z_czerwonej_soczewicy_z_mlekiem_kokosowym_3.jpg.webp)
Odsłon: 6878
Zaloguj poprzez
( Zarejestruj ? )
lub pisz komentarz jako gość
Ładowanie komentarza...
The comment will be refreshed after 00:00.
Napisz pierwszy komentarz do tego przepisu!