Sałatka jarzynowa

8 Komentarzy
Sałatka jarzynowa

Tradycyjna sałatka jarzynowa z majonezem, którą można przygotować na święta, różnego rodzaju uroczystości, jak również na co dzień: na śniadanie lub kolację.

Proporcje podanych składników możecie zmieniać w zależności od własnego gustu. Poniżej przedstawiam naszą klasyczną wersję tej sałatki. Lubię do niej dorzucić czasami trochę czerwonej fasoli z puszki. Raz robię ją z ogórkami konserwowymi, innym z kiszonymi. Można również dodać drobno pokrojoną cebulę (sparzoną wrzątkiem lub też nie) i jabłko, ale my wolimy bez tych dodatków. Czasami dodaję również drobno posiekany szczypiorek lub zieloną cebulkę, aby nadać sałatce wyrazistego smaku, a zieleń w sałatce jeszcze poprawi jej wygląd. Ważnym składnikiem sałatki jest majonez, który łączy wszystkie składniki ze sobą i nadaje jej smaku. Moim ulubionym majonezem jest Majonez Kielecki, który ma wyraźny, dość ostry smak. Dzięki niemu sałatki nie trzeba mocno doprawiać i nie ma potrzeby dodawania musztardy, którą zazwyczaj używam przy innych majonezach. Poza tym zawiera tylko naturalne składniki, a to jest dla mnie bardzo ważne.

Sałatkę robię na oko, bez ważenia składników, ale na pewno znajdzie się ktoś, kto zaczyna dopiero swoją przygodę w kuchni i wolałby dokładniejszy przepis, dlatego podaję orientacyjną wagę w nawiasach.

Składniki na ok. 6 porcji:

  • 500 g ziemniaków
  • 2 nieduże marchewki (ok. 200 g)
  • 2 pietruszki (ok. 160 g)
  • kawałek selera (ok. 150 g)
  • 4 nieduże ogórki konserwowe lub kiszone
  • 3 jajka
  • trochę groszku konserwowego (np. 5 łyżek)
  • trochę kukurydzy konserwowej (np. 5 łyżek)
  • szczypiorek (opcjonalnie)
  • ok. 5 łyżek majonezu kieleckiego lub więcej według uznania
  • sól, czarny pieprz mielony, słodka papryka w proszku

Sposób przygotowania:

  1. Ziemniaki, marchewki, pietruszki i seler umyć. Bez obierania włożyć do garnka, zalać wodą, posolić i gotować pod przykryciem do miękkości (ok. 40 minut). Sprawdzić warzywa widelcem lub końcówką ostrego noża, czy są już miękkie. (Uważać, aby warzyw nie rozgotować). Następnie odcedzić, pozostawić do ostygnięcia i obrać. (Warzywa najłatwiej się obiera, gdy są lekko ciepłe, ale można je również całkowicie ostudzić).
  2. W międzyczasie ugotować jajka na twardo. Ugotowane zalać zimną wodą i pozostawić do ostygnięcia.
  3. Groszek i kukurydzę dobrze odsączyć na sitku z zalewy.
  4. Chłodne warzywa pokroić w kostkę i przełożyć do dużej miski. Jajka obrać. Jajka i ogórki konserwowe lub kiszone również pokroić w kostkę. Dodać do miski. (Ogórki kiszone obieram ze skórki).
  5. Dodać groszek i kukurydzę, majonez, trochę soli, pieprzu, papryki w proszku i ewentualnie posiekany szczypiorek. Wymieszać. Spróbować i w razie potrzeby jeszcze doprawić.
  6. Sałatkę włożyć do lodówki najlepiej na kilka godzin lub noc do przegryzienia.

Kuchnia:

Polska

Całkowity czas przygotowania:

Ilość porcji

Ilość porcji:

ok. 6

Trudność Trudność: łatwa
Koszt Koszt: niski
Sałatka jarzynowa Sałatka jarzynowa
Wpisz treść komentarza...
Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub pisz komentarz jako gość
Ilość osób w tej konwersacji:
Ładowanie komentarza... The comment will be refreshed after 00:00.