Sałatka z bobu, z pomidorem i boczkiem

Name: Sałatka z bobu, z pomidorem i boczkiem
Ingredients: 500 g bobu (łuskanego); 1 mała cebula; 100 g wędzonego boczku; 1 duży pomidor; 1 łyżka octu winnego; 3 łyżki oliwy z oliwek; sól, pieprz; 1 łyżka oleju do smażenia

1 Komentarz

Prosta i smaczna, sezonowa sałatka z bobu, pomidora oraz smażonej cebuli i boczku. Można jeść ją samą lub jako dodatek do dań.

Składniki na ok. 3 porcje:

500 g bobu (łuskanego)
1 mała cebula
100 g wędzonego boczku
1 duży pomidor
1 łyżka octu winnego
3 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz
1 łyżka oleju do smażenia

Sposób przygotowania:

Bób ugotować w osolonej wodzie. Obrać ze skórki. (Pomocny może okazać się artykuł: "Jak ugotować bób").
Pomidora zalać wrzątkiem. Po chwili przelać zimną wodą i obrać ze skórki. Pokroić w kostkę.
Cebulę obrać i pokroić w półplasterki.
Boczek pokroić w kostkę.
Boczek przysmażyć na łyżce oleju. Pod koniec smażenia dodać cebulę i lekko ją podsmażyć.
Oliwę wymieszać z octem, solą i pieprzem.
W misce wymieszać bób z cebulę i boczkiem oraz pomidorem. Zalać oliwą z octem.