Pesto

Name: Pesto
Ingredients: 60 g świeżych listków bazylii (Potrzebne są 2 doniczki bazylii); 2 ząbki czosnku; 35 g orzeszków piniowych; 60 g startego parmezanu (lub innego twardego sera); 70- 80 ml oliwy z oliwek; sól, pieprz według uznania

24 Komentarzy

Przepis na klasyczne, zielone pesto z bazylią i orzeszkami piniowymi - Pesto alla genovese. Idealne nie tylko do makaronu, ale również do pizzy, mięs, ryb, sera, czy chleba.

Składniki na ok. 200 ml pesto:

60 g świeżych listków bazylii (Potrzebne są 2 doniczki bazylii)
2 ząbki czosnku
35 g orzeszków piniowych
60 g startego parmezanu (lub innego twardego sera)
70- 80 ml oliwy z oliwek
sól, pieprz według uznania

Sposób przygotowania:

Listki bazylii umyć i dobrze osuszyć.
Czosnek obrać.
Wszystkie składniki (oprócz oliwy) zmiksować blenderem lub utrzeć dobrze w moździerzu. Dalej miksując, wlewać cienkim strumieniem oliwę.
Gotowe pesto przełożyć do słoiczka i z góry zalać małą ilością oliwy. (Dzięki temu, pesto będzie się dłużej przechować, ok. 1 miesiąca). Słoik zakręcić i wstawić do lodówki.
Pesto można również zamrozić.

	Kuchnia:	Włoska
	Całkowity czas przygotowania:	ok. 15 minut
	Ilość:	ok. 200 ml
	Trudność:	łatwa
	Koszt:	średni

27 październik 2011 Odsłon: 637363

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub pisz komentarz jako gość

Ilość osób w tej konwersacji:

Ładowanie komentarza... The comment will be refreshed after 00:00.

Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
BK W-w · 1 lat temu
Prawda, przepyszne. Zrobiłam z 1,5 porcji. Oczywiście część idzie do zamrażarki. Pozdrawiam Smakoszy pesto.
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Anna · 4 lat temu
A ja robiłam z rukoli, z liści młodej rzodkiewki z ogródka, równie pyszne, polecam😊
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Malwina · 4 lat temu
Pyszne............mniam
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Marta · 4 lat temu
Ostatnio odkryłam pesto z pestek dyni. Rewelacja!Próbowałam zrobić sama ale póki co bez porównania z tym co kupiłam na allegro ( od Ziarno Smaku). Może jakiś przepis na pesto z pestek dyni??
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Marek · 9 lat temu
Witam, 12 lat po domach włoskich pozwala mi zabrać głos w dyskusji. Po zrobieniu pesto, mieszamy na patelni z podgrzanym olejem z oliwek . Sos nie może być za gęsty.Wrzucamy na patelnię świeżo odcedzony makaron. Mieszamy. Uwaga. Sos nie może być za gęsty bo makaron wchłania sos. Wykładamy na talerze. Posypujemy parmezanem.Można - dla smakoszy - dodać olej z papryczek peperoncini.Jeśli sos zrobiony jest wg przepisu to buon appetito.
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
AmerykanskiChef.pl · 9 lat temu
Super przepis - parmazen powinien byc regianno a oliwa extra virgin (z pierwszego tloczenia)
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Piotr · 10 lat temu
Przeczytałem, zrobiłem, zjadłem. Przepis wyśmienity na stałe wejdzie do użytku w naszej kuchni!
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
ppaakk · 10 lat temu
I jeszcze jedno pytanie:
Jak makaron ugotuje to zostawić szklanke wody z ugotowanego makaraonu i wlać do miski i dodać pesto,żeby było smaczne i oblebiło makaron?Tak trzeba robić?
Czekam i dziękuję za odpowiedź=)
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Joanna Moderator · 5 lat temu
  
  Nie mieszam pesto z wodą z makaronu. Po prostu dodaję bezpośrednio do ciepłego makaronu.
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
ppaakk · 10 lat temu
Witam,
Będę miała nie długo gości i pomyślałam,że zrobie pesto.. więc moje pytanie brzmi:
Czy orzeszki piniowe muszą być w pesto? Czy można je zastąpić orzechami włoskimi czy nie zmienią smaku pesto czy zmienią?
Czekam na odpowiedź. :-)
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Joanna Moderator · 5 lat temu
  
  Możesz dać inne orzechy. Włoskie mogą być lub np. nerkowce, ziemne niesolone, migdały bez skórki, pestki słonecznika. Smak będzie się różnić. W końcu orzechy mają różne smaki, ale też będzie smaczne.
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Iwonka · 10 lat temu
witam, czy jest możliwość żeby takie pesto zalać z góry oliwą i zostawić w słoiczku na zimę?
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Joanna Moderator · 5 lat temu
  
  Możesz zalać oliwą i przechować w lodówce max. do miesiąca. Chcąc przechować pesto dłużej powinnaś je zamrozić.
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Tomek · 11 lat temu
Pyszne!!! Wyciąłem całą hodowlę bazylii
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Heimao · 11 lat temu
Pesto wyszło mi rewelacyjne! nawet nie myślałam, że to takie proste. widzę koniec bliski naszych bazyliowych zarośli... na sałatki tyle tego nie szło...
Dziękuję!
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Kasia · 11 lat temu
[quote]czy czosnek można czymś zstąpić, mój organizm tego nie toleruje, może lubczyk? pytam poważnie.[/quote]
Można zastąpić Czosnkiem niedźwiedzim - to roślina :)
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
alergiczka · 11 lat temu
czy czosnek można czymś zstąpić, mój organizm tego nie toleruje, może lubczyk? pytam poważnie.
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Joanna Moderator · 5 lat temu
  
  Możesz go po prostu pominąć.
  
  {"set":null,"list":{"2":2}}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
beatriczenkiczen · 11 lat temu
Wyszło nieziemskie...uwielbiam pesto!!!!!!!!!!!
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Marcin · 11 lat temu
Czy można orzeszki czymś zastąpić lub po prostu pominąć?
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Joanna Moderator · 5 lat temu
  
  Możesz dać inne orzechy np. nerkowce, ziemne niesolone, włoskie lub migdały bez skórki, pestki słonecznika.
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
hrabia · 12 lat temu
jak wy to jecie? jak zmieszana trawa z pokrzywą...
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Aneta · 12 lat temu
Pesto jest bardzo smaczne!!!ja zawsze kupuję gotowe ale tera spróbuję zrobić wasne!!! :-)
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Asia · 12 lat temu
Swietny przepis, smaczne pesto mi wyszlo. Pozdrawiam
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż