Sałatka ziemniaczana po bawarsku

Typowa bawarska sałatka ziemniaczana bez majonezu… Bardzo chwalona przez tych Bawarczyków, którzy nie lubią sałatek majonezowych ;)
Składniki:
- 1kg ziemniaków
- 5 ogórków konserwowych
- 1 cebula
- 1/8 litra bulionu (mocnego, rozpuszczam ½ kostki rosołowej w pół szklance gorącej wody)
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżki oliwy z oliwek (może być również zwykły olej)
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka posiekanych ziół np. natka pietruszki, koperek, bazylia, szczypiorek
- ok. 150g boczku
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie w mundurkach. Ostudzić, obrać i pokroić w grube plasterki.
- Boczek pokroić w kostkę i przysmażyć na patelni bez tłuszczu.
- Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
- Ogórki pokroić w kostkę.
- Przygotować bulion. Do gorącego dodać ocet, oliwę, trochę soli, pieprzu i musztardę. Wymieszać.
- Ziemniaki przełożyć do miski. Dodać boczek, cebulę i ogórki. Zalać gorącym bulionem, dodać zioła i wymieszać. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. (Można dodać jeszcze szczyptę cukru).
- Schłodzić.
Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub napisz komentarz jako gość.
Ładuję komentarz...
The comment will be refreshed after 00:00.