Typowa bawarska sałatka ziemniaczana bez majonezu… Bardzo chwalona przez tych Bawarczyków, którzy nie lubią sałatek majonezowych ;)

Składniki:

• 1kg ziemniaków
• 5 ogórków konserwowych
• 1 cebula
• 1/8 litra bulionu (mocnego, rozpuszczam ½ kostki rosołowej w pół szklance gorącej wody)
• 3 łyżki octu balsamicznego
• 2 łyżki oliwy z oliwek (może być również zwykły olej)
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżka posiekanych ziół np. natka pietruszki, koperek, bazylia, szczypiorek
• ok. 150g boczku

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie w mundurkach. Ostudzić, obrać i pokroić w grube plasterki.
2. Boczek pokroić w kostkę i przysmażyć na patelni bez tłuszczu.
3. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
4. Ogórki pokroić w kostkę.
5. Przygotować bulion. Do gorącego dodać ocet, oliwę, trochę soli, pieprzu i musztardę. Wymieszać.
6. Ziemniaki przełożyć do miski. Dodać boczek, cebulę i ogórki. Zalać gorącym bulionem, dodać zioła i wymieszać. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. (Można dodać jeszcze szczyptę cukru).
7. Schłodzić.