Roladki ze świeżego ogórka z serkiem kremowym, łososiem wędzonym i awokado. Szybka, chrupiąca, zdrowa przekąska lub przystawka, która ładnie się prezentuje, dobrze smakuje, a do tego jest niskowęglowodanowa i bezglutenowa.

• 1 długi ogórek szklarniowy (możliwie prosty)
• ok. 100 g serka kremowego, kanapkowego np. Almette (naturalnego lub smakowego np. z ziołami)
• 100 g łososia wędzonego w plasterkach
• ½ awokado
• zielona cebulka lub szczypiorek
• sól, czarny pieprz mielony

1. Ogórka umyć, osuszyć, odciąć końce i obieraczką do warzyw (lub nożem) pociąć na długie, bardzo cienkie paski.
2. Paski ogórka ułożyć na dużej desce tak, aby nachodziły na siebie. Dobrze osuszyć ręcznikiem papierowym.

1. Zieloną cebulkę umyć, osuszyć i pokroić w drobne krążki.
2. Paski ogórka posmarować cienko serkiem, oprószyć solą i pieprzem i posypać cebulką.

1. Miąższ z połówki awokado pokroić na cienkie plasterki.
2. Na paskach ogórka ułożyć plasterki łososia i awokado i obiema rękami zwinąć ściśle w roladę.

1. Roladę pokroić na kawałki. (Najlepiej zjeść je w dzień przygotowania, ponieważ ogórek powoli będzie puszczał sok).