Aromatyczna sól z czosnkiem niedźwiedzim o ładnej zielonej barwie. Ma ona delikatnie czosnkowy posmak. Można ją stosować do różnych potraw, szczególnie tych, do których dodajemy czosnek. Sprawdzi się szczególnie do sałatek, mięs, sosów i zup.

• 50 g świeżych liści czosnku niedźwiedziego
• 250 g dowolnej, białej soli (np. morskiej, alpejskiej lub kamiennej)

1. Liście czosnku niedźwiedziego umyć, dokładnie osuszyć, odciąć ogonki i poszatkować.
2. Czosnek niedźwiedzi i 50 g soli zmiksować blenderem na wilgotną, gładką masę.
3. Dosypać resztę soli i wymieszać łyżką, tak długo, aż cała sól zabawi się na zielono.
4. Dużą blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i rozłożyć równomiernie sól na całej powierzchni. Suszyć w piekarniku przez ok. 2 godziny w temperaturze ok. 50°C, grzałka góra- dół. Co pół godziny przemieszać i rozetrzeć między dłońmi. (Można również wystawić sól na słońce na kilka godzin, aż będzie sucha. Od czasu do czasu przemieszać).
5. Przełożyć do słoiczka i przechowywać w suchym, ciemnym i nie za ciepłym miejscu, aby sól nie straciła aromatu i koloru.