Kotlety bezmięsne z serka wiejskiego, płatków owsianych i jajek. Można podawać je do dania głównego zamiast mięsa z sałatką i ziemniakami. Chłodne są również smaczną przekąską.

• 300 g gęstego, zwartego serka wiejskiego
• 4 jajka (rozmiar M)
• 200 g otrąb owsianych lub płatków owsianych błyskawicznych
• trochę posiekanej zielonej cebulki
• sól, pieprz mielony, słodka lub ostra papryka w proszku
• olej lub masło klarowane do smażenia

1. Do miski przełożyć serek wiejski, surowe jajka, otręby lub płatki owsiane i posiekaną cebulkę. Dobrze przyprawić i wymieszać łyżką.
2. Miskę przykryć i odstawić na ok. 1 godzinę.
3. Na patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzać na średniej mocy palnika tłuszcz. Nabierać masę łyżką, formować kotleciki i układać na rozgrzanej patelni. (Ręce można maczać w wodzie, jeśli masa będzie się za mocno kleić do rąk).

1. Smażyć powoli na niedużej mocy palnika z obu stron. Odkładać na chwilę na ręcznik papierowy, aby ociekły z tłuszczu.