Zupa- krem z brokułów (dieta dr Dąbrowskiej)

Brokułowa zupa zgodna z dietą dr Dąbrowskiej. Jest sycąca, rozgrzewająca i smaczna. Polecam posypać ją drobno pokrojonym szczypiorkiem lub rzeżuchą.

500g brokułów
cebula
500 ml bulionu warzywnego z tego przepisu: "Bulion warzywny" (do bulionu nie dodaję grzybów)
sól, pieprz
szczypiorek (opcjonalnie)

Brokuły umyć i podzielić na różyczki. Łodygi obrać i pokroić na małe kawałki.
Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
Brokuły i cebulę przełożyć do niedużego garnka. Zalać przygotowanym bulionem. (Bulion nie przykryje brokuła). Zagotować. Gotować na małej mocy palnika przez ok. 20 minut, aż brokuł będzie miękki. Podczas gotowania garnek powinien być przykryty pokrywką.
Z zupy można wyciągnąć kilka różyczek brokułu do dekoracji, ale niekoniecznie. Całość zmiksować blenderem. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Rozlać do talerzy i posypać drobno pokrojonym szczypiorkiem.