Soczyste kawałki mięsa z piersi kurczaka usmażone z cebulą i chrupiącymi orzeszkami ziemnymi, doprawione sosem sojowym i ostrymi przyprawami jak chili lub chiński pieprz. Kurczak powinien być dobrze przyprawiony, aby był wyraźny w smaku i ostry. Tak przygotowane mięso można podawać z ryżem lub makaronem.

• 500g piersi z kurczaka
• 2 ząbki czosnku
• 2 zielone cebulki
• 3 cebule szalotki
• 50g orzeszków ziemnym (solonych lub nie)
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 3 łyżki oleju z orzeszków ziemnych (lub rzepakowego)
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego
• sól
• chili
• pieprz chiński (opcjonalnie)

1. Mięso oczyścić, umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokroić w kostkę.
2. Do mięsa dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i skrobię. Wymieszać.
3. Szalotki obrać i pokroić w piórka (tj. należy przeciąć cebulę wzdłuż na pół i następnie połówki pokroić wzdłuż na cienkie plasterki).
4. Zielone cebulki umyć, osuszyć i pokroić nie za drobno.

1. W woku lub na głębokiej patelni rozgrzać olej z orzeszków ziemnych. Dodać mięso i szalotki. Smażyć, aż mięso będzie miękkie. Dodać orzeszki ziemne, a następnie zieloną cebulkę. Wymieszać.
2. Ściągnąć patelnię z palnika, dodać sos sojowy i przyprawić do smaku solą, chili i pieprzem.
3. Podawać na ciepło z ryżem lub makaronem.