Jajecznica z kurkami

Aromatyczna jajecznica z kurkami na maśle i ze szczypiorkiem. To proste i sycące śniadanie.

• 150g kurek
• 1 łyżka masła
• 4 jajka
• garść posiekanej, zielonej cebulki lub szczypiorku
• sól, pieprz

1. Kurki oczyścić i pokroić na nieduże kawałki. (Artykuł o czyszczeniu kurek znajduje się: tutaj)
2. Jajka rozbić do miseczki.
3. Na patelni roztopić masło. Wrzucić kurki i smażyć na średniej mocy palnika, aż zmiękną, a woda z kurek wyparuje.
4. Dodać jajka, zieloną cebulkę, sól i pieprz. Smażyć, cały czas mieszając, aż jajka się zetną.
5. Podawać na ciepło samą lub z pieczywem.

• 10 Komentarzy
• Regulamin
• Login
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Małgorzata · 2 lat temu

  Smak dzieciństwa czyli przełomu lat 80/90 ubiegłego wieku. Brzmi historycznie , choć nie tak dawno przecież to było. Warto sobie takie śniadanko zafundować teraz, czyli od mniej więcej sierpnia (czasem nawet czerwca, zależnie kiedy kurki w lasach się pojawią) do października. Sezonowe, pyszne- szczególnie z dodatkiem małosolnych ogórków lub polnych pomidorów. Jeśli chcecie uzyskać bardzo kremową konsystencję jajecznicy, zróbcie w rondlu, nie na patelni. Kurki podsmażamy wcześniej. Lekko stopione masło wraz z roztrzepanymi jajkami, podsmażonymi grzybami i przyprawami (wg uznania) wrzucamy do rondla i podgrzewamy stale mieszając na małym ogniu co jakiś czas rondel z ognia zdejmując, nie przerywając mieszania. Gdy jajecznica zaczyna gęstnieć, zestawiamy, dodajemy solidną łyżkę śmietany (ukwaszonej, nie wyrobu udającego śmietanę) i mieszamy dalej. Po chwili znów na ogień, szybko mieszamy do uzyskania takiej struktury, jaka nam odpowiada. Dobra śmietana się nie zwarzy a jajka zetną jak trzeba. Jajecznica wychodzi puszysta, kremowa.

  • {"set":null,"list":{"2":1,"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Tomek · 4 lat temu

  Zdecydowanie najlepsza jajecznica jaką jadłem w życiu , nie wiedziałęm że kurki z jajkiem będą takie pyszne.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Renata · 5 lat temu

  super udało mi się zaspokoić głód mężczyzn i gościa młodej Emilię.. spytała jak ja przygotowałam pyszne kurki z jajecznicą??? (clap)

  • {"set":null,"list":{"2":3,"7":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  marta · 6 lat temu

  ludzie nie przesadzajcie z tym masłem, na cos trzeba umrzec

  • {"set":null,"list":{"2":5,"3":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Roman Łuc · 7 lat temu

  extra przepis

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dawid :-) · 8 lat temu

  Ja początkowo też miałem obiekcje odnośnie masła, ale są potrawy, przy których grzechem byłoby użycie oleju :-) Pozdrawiam, a jajecznica przepyszna.

  • {"set":null,"list":{"2":1,"3":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Lekarz(tybar) · 8 lat temu

  Co to za przepis ! Przecież na maśle nie powinno się smażyć !!! Uaktywniają się związki rakotwórce !
  http://www.fit.pl/dietetyka/abc-zywienia/zdrowe-odzywianie/stop-smazeniu-na-masle,207,1,0.html

  • {"set":null,"list":{"2":1,"3":2,"7":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    dziekuje za znalezione wskazówki dt. masła. Nie jestem ekspertem w tej dziedzienie ale jednakże proszę doczytać o smażeniu na maśle potraw typu omlet, czy jajecznica. Cytuję ze źródeł znalezionych w necie m.in. ze strony, którą podałeś:
    Masło ma niską temperaturę rozkładu (punkt dymienia od ok 170°C) – w wyniku ogrzewania przez dłuższy czas masła w wysokiej temperaturze powstaje rakotwórcza akroleina, zatem smażenie na maśle produktów wymagających dłuższego ogrzewania jest niewskazane.
    
    Niskie temperatury i bardzo krótko np. jajecznica jak najbardziej tak.
    
    Masło poddane wysokiej temperaturze bardzo szybko ulega dymieniu i nadaje się jedynie do krótkiego smażenia (omlet, jajecznica - białko jaja ścina się szybciej niż następuje rozkład termiczny masła).

    • {"set":null,"list":{"2":7,"4":1,"6":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Ule · 3 lat temu

      Zgadzam sie z autorka przepisu, tutaj nie mowimy o smazeniu (np kotleta) tylko o duszeniu kurek. Jedynym tluszczem ktory wyciaga aromat i smak grzybow jest maslo. Kazdy lucharz wie ze nie wolno grzybow smaxyc ani dusic na oleju czy oliwie.

      • {"set":null,"list":{"2":6}}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Zzzz · 2 lat temu

    Na czym chciałeś zrobić jajecznicę?na oleju?🤣🤣🤣

    • {"set":null,"list":null}
    • Odpowiedz
    • Przekaż