Zapiekanka ze szparagami

Zapiekanka ze szparagami

Zapiekanka ze świeżych szparagów i ziemniaków, z dodatkiem pomidorów, szynki parmeńskiej i bazylii. Polana jest pysznym, kremowym sosem. Smaczne i pożywne danie.

• 500g szparagów
• 500g ziemniaków
• 4 pomidory
• 100g szynki parmeńskiej
• 1 łyżka posiekanej bazylii
• 30g masła
• 1 kopiata łyżka mąki pszennej
• 250ml wody ze szparagów
• 125ml płynnej, słodkiej śmietany 30- 36%
• 50g parmezanu
• 2 żółtka
• cukier, gałka muszkatołowa, sól, pieprz
• trochę soku z cytryny
• masło do posmarowania formy

1. Szparagi umyć, obrać i odciąć zdrewniałe końcówki. Gotować w osolonej wodzie ok. 15 minut. Po ugotowaniu wyciągnąć szparagi z wody. Wody nie wylewać! (Instrukcję przygotowania szparagów znajdziecie tutaj).
2. Ziemniaki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie. Ostudzić i obrać. Pokroić w plasterki.
3. Pomidory zalać wrzątkiem, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki i usunąć nasiona.
4. W plasterki szynki pozawijać po 2 szparagi.
5. Przygotować sos. Masło roztopić. Dodać mąkę i dobrze wymieszać. Chwilę podsmażyć. Ciągle mieszając dodać 250ml wody ze szparagów. Dodać śmietanę i zagotować. Gotować dalej na małym ogniu ok. 5 minut, ciągle mieszając. Dodać cukier, sok z cytryny, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Trochę ostudzić. Dodać parmezan i żółtka. Wymieszać i już nie gotować.
6. Naczynie żaroodporne posmarować masłem.
7. Ziemniaki wymieszać z pomidorami i bazylią. Wyłożyć do naczynia żaroodpornego. Następnie wyłożyć szparagi i całość polać sosem.
8. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 10- 15 minut w temperaturze 250°C.

• 13 Komentarzy
• Regulamin
• Login
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  lucyna · 5 lat temu

  swietny przepis palce lizac

  • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Zbyszek · 7 lat temu

  Swietny przepis probowalem palce lizac

  • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Jacek · 10 lat temu

  A czy sos powinien wyjść bardzo gęsty czy wodnisty. Potrawa ok. Tylko sos wyszedł mi mało aromatyczny i praktycznie wodnisty

  • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    [b]Jacku[/b] sos jest dość gęsty. Daj następnym razem dobrze kopiatą łyżkę mąki i przypraw do smaku ;)

    • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna Moderator · 11 lat temu

  [b]Aniu[/b] bez.

  • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 11 lat temu

  Czy piecze się pod przykryciem? czy bez?

  • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paulina · 13 lat temu

  Wyglada pysznie, a czy tez tak smakuje przekonam sie za moment ... ;)
  
  Dla odmiany zamiast szynki, dalam chudziutki boczek w plasterkach, moze byc ciekawie ...

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  sandez · 13 lat temu

  [quote]Uwielbiam szparagi :)[/quote]
  a ja uwwielbiam kaszanke

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  sandez · 13 lat temu

  nigdy tego nie żarłem aż do ostatniego lata i teraz żyć bez nich nie mogę. ten przepis też na pewno powstał przez kogoś kto kocha żarcie "dobre" żarcie i kto kocha szparagi. Właśnie czuje ich wspaniały suptelny zapach dochodzący z kuchni. Spadam i pozdrawiam. GRATULUJE.

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Majana · 13 lat temu

  Wspaniale wygląda!
  Kusząco i pysznie. Pozdrawiam:)

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  wykrywacz smaku · 13 lat temu

  ooo, sezon rozpoczęty!Piękne zdjęcia! :)

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kinga · 13 lat temu

  Pieknie wygląda. To nieśmiertelne poącznia - szparagi zawijane w szynkę nalepiej surową suszoną. Zacznę te szaleństwa zaraz gdy pojawią się na targu zielone szpargi. Najczęściej robię z jajkiem - w róznych wersjach, czasem tez dodaję pieczone kartofle. Twoja wersja bardzo smakowita. Pozdr. kinga

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kulinarnefascynacje · 13 lat temu

  Uwielbiam szparagi :)

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedz
  • Przekaż