Mango lassi

Tradycyjny napój indyjski. Jest orzeźwiający, kremowy i owocowy. Przygotowuje się go z jogurtu naturalnego, mango i wody. Najsmaczniejszy mocno schłodzony. Powinien być dość gęsty, ale taki, żeby dało się go pić przez słomkę.

Idealny na upały. Pasuje również do ostrych potraw. Gasi pragnienie i łagodzi ostrość potraw.

Składniki na 2 duże porcje:

1 duże, dojrzałe mango (waga bez skóry i pestki ok. 250- 300g)
250ml gęstego jogurtu naturalnego (schłodzonego)
100ml zimnej wody
szczypta kardamonu
ewentualnie do posłodzenia: cukier, miód, syrop z agawy, klonowy, ryżowy, ksylitol lub erytrytol

Sposób przygotowania:

Mango umyć, osuszyć, obrać ze skóry i oddzielić od pestki. Przełożyć do wysokiego naczynia. Dodać jogurt, wodę i kardamon. Zmiksować blenderem na gładką masę. (W Thermomix miksować 40s./ obr. 10).
Sprawdzić smak. Jeśli nie jest wystarczająco słodkie, posłodzić i ponownie zmiksować.
Przed podaniem można jeszcze dodatkowo schłodzić w lodówce.
Przelać do wysokich szklanek i podawać ze słomką.