Steki z kalafiora

Czas przygotowania: Do 1 godziny, Do 2 godzin, Do 3 godzin, Do 6 godzin, Do 12 godzin, Do 12 godzin i powyżej
Sposób przyrządzania: Piekarnik
Pora dnia: Obiad, Kolacja, Przekąska
Dieta, Konsumenci : Bez glutenu, Bez jajek, Bez laktozy, Bez mięsa, Wegańskie, Wegetariańskie, Niskowęglowodanowe / Low Carb, Keto, Zdrowe
Diet: Bez Glutenu, Dieta Niskowęglowodanowa, Dieta Keto, Dieta Niskolaktozowa, Dieta Wegańska, Dieta Wegetariańska
Na ciepło lub zimno: Na ciepło
Smak: Neutralny
Główny składnik: Warzywa
Preparation Time: PT0H15M
Cooking Time: PT0H40M
Total Time: PT1H00M
Składnik - Warzywa: Kalafior
Servings: 4

Napisz komentarz

Pieczony kalafior z piekarnika

w formie plastrów. W takiej formie kalafior jest aromatyczny i wyrazisty w smaku. Można jeść go samego, ale jeszcze lepiej smakuje z sosem np. czosnkowym. To również dobry dodatek do obiadu. Można podać do niego ugotowane ziemniaki, ale w wersji niskowęglowodanowej wystarczy sos czosnkowy i lekka sałatka.

Podane przyprawy do marynaty są przykładowe. Możecie eksperymentować i je zmieniać. Również posypanie kalafiora sezamem i serem żółtym jest dobrowolne, według gustu.

Składniki:

1 średniej wielkości kalafior

Marynata:

1 łyżeczka soli
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku
duża szczypta czarnego pieprzu mielonego
½ łyżeczki kurkumy
5 łyżek oliwy z oliwek

Dodatkowo (opcjonalnie):

sezam (łuskany) do posypania
50 g startego sera żółtego (u mnie mozzarella tarta do zapiekania)

Sposób przygotowania:

Odciąć liście kalafiora i wystający głąb. Kalafiora opłukać i osuszyć.
Kalafiora pociąć dużym nożem na grube plastry, o ok. 2- 2,5 cm grubości. Najładniejsze plastry otrzymamy ze środka kalafiora, czyli tam gdzie jest głąb, który trzyma różyczki. Jeśli kalafior jest zbity to możliwe, że uda się jeszcze utrzymać w całości mniejsze plastry, jednak duża część to będą również małe kawałki/ różyczki, które bez głąba się rozdzielą. (Je też polecam upiec razem z plastrami. Smak będzie ten sam. Duże, pojedyncze różyczki przecinam na pół lub ćwiartki, w zależności od wielkości różyczki).
Plastry i resztę kalafiora układać ostrożnie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przygotować marynatę: Wszystkie przyprawy przełożyć do filiżanki lub miseczki. Dodać oliwę i wymieszać. Przy pomocy silikonowego pędzelka posmarować kalafiora z wierzchu.

Posypać sezamem.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 35 minut w temperaturze 190°C, grzałka góra- dół, aż kalafior będzie miękki i zarumieniony. (Sprawdzić widelcem).
Blachę wysunąć z piekarnika i kalafiora posypać serem żółtym. Zapiec ok. 2 minut, aż ser się roztopi.