Młoda kapusta zasmażana

Młoda kapusta zasmażana z boczkiem, koperkiem i natką pietruszki. Przepyszny, wiosenny dodatek do dań. Polecam szczególnie z młodymi ziemniakami i kotletem lub innym ulubionym mięsem.

Składniki na ok. 4 porcje:

1 młoda kapusta
50g boczku pokrojonego z kostkę
1 cebula
2 łyżki oleju
2 łyżki masła lub margaryny
2 kopiate łyżki mąki pszennej
trochę koperku
trochę natki pietruszki
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Oderwać brzydkie liście z kapusty. Kapustę drobno poszatkować.
Koperek i pietruszkę umyć, osuszyć i drobno pokroić.
Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Przysmażyć razem z boczkiem na oleju. Dodać kapustę. Podlać wodą (ja daję tak ponad 2 szklanki), posolić, przykryć i gotować na małym ogniu, aż kapusta zmięknie.
Gdy kapusta będzie miękka, odlać wodę, ale jej nie wylewać!
Przygotować zasmażkę. Roztopić masło lub margarynę, dodać mąkę i podsmażyć ciągle mieszając. Zasmażka ma być jasna. Dodać wodę z kapusty, szybko mieszając (najlepiej trzepaczką), aby nie zrobiły się grudki.
Zasmażkę dodać do kapusty, ciągle mieszając. Dodać koperek i pietruszkę. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Najlepiej podawać na ciepło.

	Kuchnia:	Polska
	Czas:	Całkowity czas przygotowania: ok. 1 godziny
	Ilość porcji:	ok. 4
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	niski

20 czerwiec 2010 Poprawiono: 28 wrzesień 2016 Odsłon: 1167943

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub pisz komentarz jako gość

Ilość osób w tej konwersacji:

Ładowanie komentarza... The comment will be refreshed after 00:00.

Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Anna · 2 miesięcy temu
Jejku ...palce lizac pierwszy raz to zrobiłam,noo pycha
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Zouza · 4 miesięcy temu
Podsmażyć boczek na oleju????Kogoś fantazja poniosła...
- {"set":null,"list":{"2":0,"3":2}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Boguslaw · 6 miesięcy temu
Pietruszki nie gotujemy w zadnych daniach z dwoch powodow, traci witaminy glowniw C i wytwarza podczas gotowania trujaca substancje, ktorej nasza watroba nie potrafi usunac, wiec sie w niej magazynuje.
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Gość · 1 lat temu
Smalec jest najzdrowszy bo nie jest przetworzony
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Sylwia · 3 lat temu
Jak dla mnie bomba! Pierwszy raz w tym roku posadziłam kapustę, więc podwójna radocha. Przepis napewno na dłużej zagości na naszym stole 🍀😊
- {"set":null,"list":{"2":4,"4":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Danuta · 4 lat temu
Kapustka wyszła przepychotka.Moja babcia taką robiła,ale przepis zabrała ze sobą do grobu,choć nie raz próbowałam podpatrzeć.Próbowałam już sporo przepisów,ale to nie było to.Ten przepis polecam !!!!!Dodałam od siebie trochę kminu,kilka ziaren ziela angielskiego,kilka listków laurowych i troszkę ostrego pieprzu oraz maggi i soliłam zaraz po wrzuceniu do gara zeszatkowaną kapustkę.Ale maggi dosłownie trzy krople.Palce lizać, a goście nie umieli się nachwalić.Cebulkę podsmażyłam razem z wędzonym(domowym)boczkiem na tym ,co z boczku się stopiło.Dziękuję za przepis.<3
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Zbyszek · 4 lat temu
Pod koniec gotowania kilka kropel octu, cikier, nie będzie rozgotowa i ten smak kwaśno slodki
- {"set":null,"list":{"2":9,"4":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Anna · 4 lat temu
Zrobilam - pychotka! Dodalam lisc laurowy, startà grubo marchewkę i świeźy pomidor - bez zasmażki!! Dziękuję za inspirację!
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Magda · 4 lat temu
Przepis bardzo prosty, kapusta wyszła przepyszna. Dodałam liść laurowy, ziele angielskie, pieprz w ziarnach. Po ugotowaniu ładny, jasny zielony kolor (mm)
- {"set":null,"list":{"2":5,"4":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Pietruszka · 4 lat temu
pyszna kapusta i smakuje jak u babci!
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
WANDA · 5 lat temu
A ja ścieram surowego ziemniaka na sosik.
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
asia · 7 lat temu
Przepis fajny kapustka pyszna, ja tylko obowiązkowo dodaję liść laurowy, ziele angielskie i łyżkę koncentratu pomidorowego ( nadaje fajnej kwaskowości delikatnej )??. Pozdrawiam
- {"set":null,"list":{"2":8,"4":2,"5":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
patisk · 7 lat temu
nigdy nie daje mąki :) 2-3 chochle z kapustki blenderuje oddzielnie w misce i dodaję ponownie do gara
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
nkem · 8 lat temu
Margarynę to sobie darujcie , szkoda zdrowia. Tylko masło extra. Boczek bym zasmażyła na smaluszku domowym , bo ten ze sklepu z chemią jest na utrzymanie formatu kostki. Pozdrawiam
- {"set":null,"list":{"2":7}}
- Odpowiedz
- Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  aga · 5 lat temu
  
  Podaj dowody ze margayna jest niezdrowa
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
  
  Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ada · 5 lat temu
  
  Jest sztucznie utwardzana - moja nauczycielka od chemii mówiła wolicie mieć raka czy miażdżyce? Jak raka to jedzcie margarynę jak miażdżyce to masło.
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
  
  Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Wera · 4 lat temu
  
  miażdzyca nie powstaje od tłuszczu tylko od nadmiaru wapnia w organizmie ,który odkłada sie w żyłach.Aby tego uniknąc potrzebna jest suplementacja vit k2mk7.To dzieki niej wapń zostaje jakby"przekierowany" do kosci.Wszelkie margaryny i oleje rafinowane to chemiczny syf. Tylko naturalne tłuszcze zwierzęce i oleje tłoczone na zimno.Cholesterol jest podstawowym budulcem kazdej komórki .Ma własciwości przeciwzapalne !!! Nienaturlane zmiejszanie go w organizmie powoduje ,ze organizm nie ma budulca do naprawy stanu zapalnego.Jego fizologiczny poziom( u kobiet ok 250-270) został z dnia na dzien obnizony po wynalezieniu statyn.Długo mozna by pisac ,ale proponuje poszukac np w Wikipedii jak wyglada rafinacja oleju jadalnego.Smacznego ;)
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
  
  Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Eva · 4 lat temu
  
  Bardzo dobra odpowiedź!
  
  {"set":null,"list":{"2":2}}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
  
  Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 3 lat temu
  
  To chyba bylo dawno, dawno, dawno, temu 😆
  
  {"set":null,"list":[]}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
  
  Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Meg · 1 lat temu
  
  Ja przez margarynę nabawiłam się stłuszczenia wątroby. Najlepiej urzywać oliwy z oliwek.
  
  {"set":null,"list":[]}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
  
  Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kris · 1 lat temu
  
  oczywiscie smalczyk ten doskonały
  
  {"set":null,"list":[]}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
  
  Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ferdynand · 2 lat temu
  
  Margaryna i frytura zawierają tłuszcze utwardzone, które nie występują naturalnie w przyrodzie. Organizm wbudowuje je w układ nerwowy. Od wielu lat są uzasadnione podejrzenia, że te tłuszcze są przyczyną pojawienia się nietypowych schorzeń u dzieci jak ADHD, Asperger, itp. Badania był statystyczne, bo trudno dzieci karmić fryturą i patrzeć czy zgłupieją. Niemniej od wielu lat zaleca się żeby dzieciom nie dawać tłuszczy utwardzanych, a masło i oleje roślinne.
  
  {"set":null,"list":{"2":2}}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
  
  Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anitą · 1 lat temu
  
  Zawiera niezdrowe tłuszcze trans
  
  {"set":null,"list":{"2":1}}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Ania · 5 lat temu
  
  A smaluch jeszcze gorszy i niezdrowy
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  marcin bogdan · 4 lat temu
  
  Boczek na smalcu ? Boczek wystarczy smażyć na suchej patelni z niego się wytopi fajny smalec
  
  {"set":null,"list":{"2":27,"4":0}}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
  
  Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Piotr · 3 lat temu
  
  no nie zawsze, z domowego tak, ale z kupnego czasami prędzej się spali niż puści
  
  {"set":null,"list":{"4":1,"2":2}}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Sebastian · 8 lat temu
Młoda kapusta jest rewelacyjna. Przepis fajny ale byłoby fajnie jakby zdjęcie przedstawiało młodą - zieloną pyszną kapustę, a nie starą żółtą kapuchę z boczkiem
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Kronad · 6 lat temu
  
  Jakbyś kiedyś zasmażaną młoda kapustę robił to byś wiedział jak wygląda.
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Karolina · 10 lat temu
Idealna do młodych ziemniaczków i schaboszczaka. Polecam :lol:
- {"set":null,"list":{"2":7,"4":1,"5":0}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Baltic Cliff · 10 lat temu
Polecam duzo dodac majeranku
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedz
- Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Terks · 4 lat temu
  
  Kminek! I najlepsza po kilku godzinach, jak się smaki przejdą, a nawt i na drugi dzień.
  
  {"set":null,"list":{"2":3}}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Kasia · 10 lat temu
Kapustka jest pyszna,właśnie zrobiłam,ja dodałam do niej odrobinę maggi,będę stałą fanką tego dania.Dziękuję.
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Joanna Moderator · 10 lat temu
[b]Moniko[/b] nie wiem jak wyjdzie zasmażka bezglutenowa. Jeszcze nie robiłam, ale możesz kapustę zagęścić skrobią ziemniaczaną lub kukurydzianą rozrobioną w małej ilości wody.
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Monika · 10 lat temu
Czy do zasmażki można dodać mąkę bezglutenową np gryczną?
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż