Młoda kapusta zasmażana

  • Czas przygotowania: Do 1 godziny, Do 2 godzin, Do 3 godzin, Do 6 godzin, Do 12 godzin, Do 12 godzin i powyżej
  • Zioła: Natka pietruszki, Koperek
  • Sposób przyrządzania: Garnek, Jednogarnkowe, Duszone
  • Pora dnia: Obiad
  • Trudność: Łatwe, Średnio trudne, Trudne
  • Dieta, Konsumenci : Bez glutenu, Bez jajek, Bez laktozy
  • Region: Polska
  • Diet: Bez Glutenu, Dieta Niskolaktozowa
  • Składnik - Zboże: Mąka pszenna, Mąka ryżowa
  • Składnik - Mięso: Boczek
  • Na ciepło lub zimno: Na ciepło
  • Smak: Neutralny
  • Główny składnik: Warzywa
  • Preparation Time: PT0H30M
  • Cooking Time: PT0H30M
  • Składnik - Nabiał: Masło
  • Total Time: PT1H00M
  • Składnik - Warzywa: Cebula, Kapusta
  • Servings: 4
41 Komentarzy
Młoda kapusta zasmażana

Młoda kapusta zasmażana

to jeden z najpopularniejszych smaków późnej wiosny i początku lata. Delikatna, miękka kapusta duszona z cebulką i boczkiem, doprawiona świeżym koperkiem oraz natką pietruszki, stanowi doskonały dodatek do wielu tradycyjnych obiadów. Dzięki zasmażce całość jest przyjemnie kremowa i pełna smaku.

To proste, domowe danie najlepiej smakuje w sezonie, gdy młoda kapusta jest wyjątkowo soczysta i delikatna. Młoda kapusta zasmażana świetnie komponuje się z młodymi ziemniakami, kotletami schabowymi, mielonymi, pieczonym mięsem czy grillowaną karkówką. Może być również samodzielnym lekkim obiadem lub kolacją.

Przepis jest bardzo łatwy do przygotowania i nie wymaga wielu składników. Wystarczy młoda kapusta, boczek, cebula, świeże zioła oraz tradycyjna jasna zasmażka, aby wyczarować pyszny dodatek, który od lat gości na polskich stołach. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na młodą kapustę zasmażaną z boczkiem, ten przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu.

Składniki na ok. 4- 5 porcji:

  • 1 młoda kapusta
  • 50 g boczku pokrojonego w kostkę
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju do smażenia
  • 2 łyżki masła (lub margaryny)
  • 2 kopiate łyżki mąki pszennej (lub w wersji bezglutenowej: mąki ryżowej)
  • trochę świeżego koperku
  • trochę natki pietruszki
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

  1. Usunąć zewnętrzne, uszkodzone liście kapusty. Kapustę drobno poszatkować. Koperek i natkę pietruszki umyć, osuszyć i drobno posiekać. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.

2

  1. W dużym garnku rozgrzać olej. Dodać boczek i cebulę, a następnie smażyć do lekkiego zarumienienia. Dodać poszatkowaną kapustę. Wlać ok. 500- 600 ml wody, dodać płaską łyżeczkę soli, przykryć i gotować na małej mocy palnika przez ok. 20 minut, aż kapusta będzie miękka.

3

  1. Gdy kapusta zmięknie, odcedzić ją przez sitko, zachowując wodę z gotowania.
  2. Przygotować zasmażkę: W rondelku lub na małej patelni roztopić masło. Dodać mąkę i smażyć przez chwilę, cały czas mieszając. Zasmażka powinna pozostać jasna. Następnie stopniowo dolewać ok. 200- 250 ml wody z gotowania kapusty, energicznie mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. (Jeśli kapusta okaże się zbyt gęsta, można później dolać jeszcze trochę odłożonej wody. Lepiej zacząć od mniejszej ilości płynu niż od razu uzyskać zbyt rzadką konsystencję).

4

5

  1. Kapustę przełożyć z powrotem do garnka. Dodać zasmażkę, cały czas mieszając. Gotować na małej mocy palnika przez ok. 2 minuty. Następnie dodać koperek i natkę pietruszki. Doprawić solą oraz pieprzem do smaku.

6

  1. Podawać na ciepło.

Kuchnia:

Polska

Całkowity czas przygotowania:
Ilość porcji

Liczba porcji:

ok. 4- 5
Trudność Trudność: łatwa
Koszt Koszt: niski
Młoda kapusta zasmażana Młoda kapusta zasmażana
Odsłon: 1198517
Wpisz treść komentarza...
Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub pisz komentarz jako gość
Ilość osób w tej konwersacji:
Ładowanie komentarza... The comment will be refreshed after 00:00.