Bakłażan marynowany po chińsku

Bakłażan na ostro w oleju, z czarnym kminkiem i chili. Można podawać jako dodatek do dań na ciepło lub zimno, w zależności od okazji.

• 2 bakłażany
• 5 łyżek oleju np. z orzeszków ziemnych lub rzepakowego
• 1 łyżeczka czarnuszki (czarnego kminku)
• ½ łyżeczki rozgniecionych w moździerzu lub lekko zmielonych płatków chili
• sól

1. Bakłażany umyć, osuszyć, odciąć końce, przeciąć wzdłuż na pół i pokroić w dość grubą kostkę. Posolić (dałam 1,5 łyżeczki soli) i pozostawić na pół godziny.

1. Po pół godzinie wypłukać kawałki bakłażana i dobrze osuszyć.
2. Na patelni rozgrzać 4 łyżki oleju. Dodać bakłażan i smażyć na średniej mocy palnika, przez ok. 10 minut, aż bakłażan zmięknie i lekko się przyrumieni. Odstawić na bok.
3. W miseczce wymieszać rozgniecione płatki chili, pół łyżeczki soli i czarnuszkę.

1. Na tej samej patelni, na której był smażony bakłażan, rozgrzać łyżkę oleju. Gorący olej wlać do miseczki z przyprawami. Połączyć z bakłażanem.

• Komentarz
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko