Tzatziki

Tzatziki to popularny grecki dip składający się przede wszystkim z jogurtu, czosnku i ogórka. W przepisie na tzatziki sprawdza się zasada: im mniej, tym lepiej. Tzatziki nie powinno się wzbogacać o dodatkowe składniki jak np. cebula, ser biały czy feta, aby nie pozbawić go prawdziwego smaku.

Tzatziki podajemy jako dip do warzyw, chleba, gyrosa i mięsa z grilla.

Najlepiej smakuje schłodzony przynajmniej przez 1 godzinę w lodówce.

Czosnku można dodać mniej lub więcej w zależności od upodobań.

Składniki:

500ml jogurtu greckiego (możliwie gęstego)
ok. 300g ogórka
3 -4 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Ogórek umyć, przeciąć wzdłuż na pół i przy pomocy łyżeczki wydrążyć pestki. (Inaczej tzatziki wyjdą za płynne). Zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Ogórek posolić i pozostawić na ok. 10- 15 minut. Następnie odlać wytworzoną wodę. Dodać jogurt, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Całość przełożyć do miseczki, polać łyżką oliwy, przykryć np. folią spożywczą i wstawić na co najmniej 1 godzinę do lodówki.

	Kuchnia:	Grecka
	Czas:	Czas przygotowania: ok. 10 minut Czas oczekiwania: ponad 1 godzinę Całkowity czas przygotowania: ponad 1 godzinę
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	niski

Tzatziki

16 styczeń 2013 Poprawiono: 26 wrzesień 2016 Odsłon: 666810

Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )

lub pisz komentarz jako gość

Ilość osób w tej konwersacji:

Ładowanie komentarza... The comment will be refreshed after 00:00.

Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Witold · 7 miesięcy temu
ile dni może stać w lodowce gotowy sos
- {"set":null,"list":[]}
- Odpowiedz
- Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Joanna Moderator · 7 miesięcy temu
  
  W zależności od świeżości użytych składników. Jeśli jogurt i ogórek jest świeży to do ok. 3- 4 dni.
  
  {"set":null,"list":{"2":0}}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Grek · 1 lat temu
Zabrakło posiekanego koperku.
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Marta · 3 lat temu
Myślę, że z tym przepisem jest jak u nas z każdym innym daniem, w każdym regionie nazwa się tak samo, a robi się inaczej i smakuje inaczej. Ja na przykład, nigdy nie wydrążałam ogórków do tej sałatki.
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Michał · 4 lat temu
Na zdjęciu widać też koper, którego nie ma w liście składników.
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedz
- Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  Joanna Moderator · 4 lat temu
  
  Nie dodawałam koperku :D ale faktycznie jak napisałeś to może to tak wygląda ;) To tylko ciemna skórka z ogórka ;)
  
  {"set":null,"list":{"2":0,"4":1}}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Maciej Gołąbek · 4 lat temu
Dzięki, nam sos smakował
- {"set":null,"list":{"2":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Kasia · 5 lat temu
Bo z tym sosem to jak z nasza salatka jarzynowa kazdy robi inna, dodaje co innego i każdy mówi, że jego jest prawdziwa. Kazdy dobry ktory nam smakuje;)
- {"set":null,"list":{"2":4}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
janek · 5 lat temu
Widzę że tu zawitali sami Grecy, najbardziej greccy na świecie, oraz ich żony i przyjaciele. Pozdrowienia dla prawdziwych znaffców.
- {"set":null,"list":{"2":1,"3":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Sonia · 6 lat temu
Mam pytanie. Jesli przywiozlam z Grecji przyprawę do tzatziki, to powinnam jej uzyc zamiast soli i pieprzu czy dodatkowo?
- {"set":null,"list":{"2":4,"3":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Aleksander · 8 lat temu
W tym roku byliśmy na Zakynthos i ku naszemu zaskoczeniu spotkaliśmy tzatziki w których były wiórki marchewki!
I to nie tylko w hotelowej restauracji ale także w dwóch różnych tawernach w różnych częściach wyspy.
Podobno to taka zakyntyjska wersja.
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz
- Przekaż
- Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  TR · 3 lat temu
  
  Może dla dekoracji? Troszkę takich wiórków marchewkowych smaku nie zmieni, ale wygląd na pewno!
  
  {"set":null,"list":[]}
  
  Odpowiedz
  
  Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
kavoukis · 8 lat temu
Mąż jest grekiem i od zawsze mówi ze największy błąd jaki popełniają kucharze to ścieranie ogórka na tarce,prawdziwy tzatziki jest z ogórka krojonego bo wtedy ogórek jest wyczuwalny i chrupiacy a ze starego robi się ciapa :-)
- {"set":null,"list":{"2":6,"4":1}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Re · 9 lat temu
Przepis jakby prosto z Grecji. Polecam jako sprawdzony, bo nauczyłem się robić tzatziki od rodowitych Greków i to nie tylko od jednej rodziny i nie tylko z jednej wyspy ;)
Moje uwagi:
- ostrożnie z oliwą
- pestki usuwa się bezwarunkowo (trochę dziwna konsystencja by wyszła z pestkami),
- odnośnie innych dodatków, to nie będę dyskutował z "nowotwórstwem" ale do "greckiego tzatziki" nie powinno się dodawać żadnych wynalazków typu oregano, majonez itp. a zwłaszcza mięty, która nie jest greckim ziołem.
Odnośnie uwag w komentarzach, to powiem wam jedno, w restauracjach gotują zawsze inaczej i urozmaicają różnymi dodatkami, żeby wyglądało atrakcyjniej... co doskonale widać nie tylko w naszym kraju.
Pozdrawiam serdecznie
- {"set":null,"list":{"2":6}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
kasia · 10 lat temu
ja dodaje jeszcze suszony koperek i lyzke majonezu
- {"set":null,"list":{"2":3}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Mark · 10 lat temu
Ja właśnie pracuję w restauracji greckiej i potwierdzam recepturę którą napisała koleżanka. :)
- {"set":null,"list":{"2":3,"7":0}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
ELA · 11 lat temu
oregano i koniecznie posiekana świeża mięta pieprzowa(też grecki oryginał :P ), bez mięty to nie to , szczególnie do mięs i kiełbas z grila
- {"set":null,"list":{"3":1,"2":2}}
- Odpowiedz
- Przekaż
Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
Ewa · 11 lat temu
Robilam tzatzyki w greckiej restauracji pod okiem rodzonej Greczynki i z tego co wiem to ogorkow sie ani nie obiera, ani nie wydraza. Sciera sie na tartce, soli i wyciska nadmiar soku. Nie ma wtedy mozliwosci, zeby bylo za rzadkie. Czesto tez dodawalo sie do niego oregano.
- {"set":null,"list":{"2":2}}
- Odpowiedz
- Przekaż