Typowa bawarska sałatka ziemniaczana bez majonezu… Bardzo chwalona przez tych Bawarczyków, którzy nie lubią sałatek majonezowych ;)
Składniki:
1kg ziemniaków
5 ogórków konserwowych
1 cebula
1/8 litra bulionu (mocnego, rozpuszczam ½ kostki rosołowej w pół szklance gorącej wody)
3 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki oliwy z oliwek (może być również zwykły olej)
sól, pieprz
1 łyżeczka musztardy
1 łyżka posiekanych ziół np. natka pietruszki, koperek, bazylia, szczypiorek
ok. 150g boczku
Sposób przygotowania:
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie w mundurkach. Ostudzić, obrać i pokroić w grube plasterki.
Boczek pokroić w kostkę i przysmażyć na patelni bez tłuszczu.
Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
Ogórki pokroić w kostkę.
Przygotować bulion. Do gorącego dodać ocet, oliwę, trochę soli, pieprzu i musztardę. Wymieszać.
Ziemniaki przełożyć do miski. Dodać boczek, cebulę i ogórki. Zalać gorącym bulionem, dodać zioła i wymieszać. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. (Można dodać jeszcze szczyptę cukru).
Wczoraj wróciam z Bawarii, a dziś dla rodziny chcę zrobić kolację. Wykorzystam twój przepis na salatkę. Podam też kapustę z kielbaskami. I oczywiście bawarskie piwo. :)
ja rowniez mieszkam NA Bawarii i jestem kucharzem, pracowalem w wielu restauracjach i powiem szczerze ze ten przepis jest bardzo wzbogacony od tradycyjnego przepisu, ale jestem za tym by dodawac nastepnych skladniköw bo,, Tak sie rodzä nowe przepisy. Pozdrawiam
Również nie mam nic przeciwko majonezowi w sałatkach, ale różne są gusta :-*
[b]Gosiu99[/b] fajny pomysł na pieczone ziemniaki. Bulion doda na pewno aromatu :lol:
[b]Asieja[/b]pewnie,że mogą się znudzić 8) Zawsze dobrze mieć inne przepisy dla odmiany :-)
[b]Paula[/b] hehe. Widzę, że lubisz majonez :)
[b]Panna_Malwinna[/b] zgadzam się. Ziemniaczane sałatki są zawsze pyszne ;-)
Bardzo fajna, ja lubie salatki z majonezem, ze smietana, ale i taka by mi smakowala :)
czasem pieke ziemniaczki z dorobinie bulionu pod przykryciem, takze czuje, ze chetnie bym taka zjadla;)
11 Komentarzy
· 1 lat temujakie piwo??? taka sałatka na bogato ale jadałem podobne.