Zupa krem z białych szparagów

Delikatna, aksamitna, wiosenna zupa. Polecam w sezonie szparagowym, bo jest pyszna.

• 500 g białych szparagów
• 750 ml wody
• 2 łyżeczki masła
• 125 ml słodkiej, płynnej śmietany 30- 36%
• 2 łyżki mąki pszennej (w wersji bezglutenowej: mąki ryżowej)
• 1 żółtko
• sól, pieprz, szczypta cukru

1. Szparagi umyć, obrać dość grubo i odciąć zdrewniałe końcówki. (Nic nie wyrzucać!). Każdy szparag pokroić na 3 kawałki. (Instrukcję przygotowania szparagów znajdziecie tutaj: "Jak przygotować szparagi").
2. Łupiny i odcięte końcówki ugotować w 750 ml osolonej wody z dodatkiem masła i szczypty cukru. Wywar przecedzić przez sitko lub wyciągnąć łupiny i końcówki łyżką cedzakową. Łupiny z końcówkami wyrzucić.
3. Do wywaru wrzucić szparagi i gotować ok. 15 minut do miękkości. Zupę zmiksować blenderem na krem. (Można również odłożyć kilka kawałków szparagów i użyć je do dekoracji).
4. Mąkę wymieszać dokładnie ze śmietaną i dodać do gotującej się zupy. Doprawić solą i pieprzem. (Mąkę ryżową miksuję blenderem ze śmietaną).
5. Garnek ściągnąć z pieca. Dodać do zupy rozkłócone żółtko i już nie gotować.

• 16 Komentarzy
• Regulamin
• Login
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 5 lat temu

  Zupka pycha tylko też dałam śmietankę 18%

  • {"set":null,"list":{"2":1,"4":1,"3":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sabina Lipiec · 3 lat temu

  Pyszne! Dodałam łyżeczkę cukru, śmietanę 18%, bo taką miałam, a jako zagęstnika użyłam sosu hollandaise w proszku. Zajadaliśmy z bruschettą czosnkową. Szparagi najpierw obieram, a dopiero potem odcinam zdrewniałe końcówki, bo wtedy łatwiej ocenić, ile trzeba odciąć.

  • {"set":null,"list":null}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 4 lat temu

  Zrobiłam z 1,5 kg szparagów i znika w mgnieniu oka :)

  • {"set":null,"list":{"2":2,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 4 lat temu

  Pierwszy raz wyszła mi zupa krem ze szparagów. Super przepis. Może nie jest dietetyczna, ale sezon trwa tak krótko :) rewelacja! Dziękuję :)

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 4 lat temu

  Dlaczego wyszła mi gorzka?

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Marta · 4 lat temu

    Mi też wyszła gorzka....

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Ania · 2 lat temu

    bo łupiny są gorzkie. Nie powinno się z nich robić bulionu do zupy wg mnie...

    • {"set":null,"list":{"2":1,"3":0,"4":0,"5":0,"6":1,"7":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magdalena Ratajczak · 5 lat temu

  Zrobiłam dzisiaj prawie według przepisu nie miałam śmietanki 30 tylko 18 i miałam trochę więcej szparagów i po blendowaniu przecedziłam przez sitko nie lubię tych włókien załączam zdjęcie. Wyszło rewelacyjnie

  • {"set":null,"list":{"2":1,"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Nie powinno nic takieg zostać. Wygląda na to, że albo niedokładnie obrane szparagi albo niedokładnie odcedzony wywar ;)

    • {"set":null,"list":{"2":1,"3":1,"4":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Zosia · 4 lat temu

    To zalezy od szparagow. Zrobilam 2 razy na przestrzeni tygodnia, z roznych szparagow. Za 1. Razem zostaly wlokna, tez przecedzilam, za drugim nie bylo nawet jednego, gladki krem..

    • {"set":null,"list":null}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ula · 7 lat temu

  W jakim celu dodać żółtko?

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":1,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika MW · 10 lat temu

  Świetny przepis - nawet dla początkujących! Właśnie wg niego przyrządziłam coś pierwszy raz w życiu ze szparagów. Naprawdę polecam!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Grażyna · 10 lat temu

  Włśnie zamierzam zrobić zupę ze szparagów. Nigdy wcześniej jej nie robiłam ale mam nadzieje, że będzie mnie i mojemu mężowi smakowała:-) pozdrawiam ;-)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  calla · 10 lat temu

  Pierwszy raz robiłam cokolwiek ze szparagów i to był właśnie ten przepis. Domownicy bardzo zadowoleni, wszystkim smakowało. Super przepis !!! :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 10 lat temu

  Zrobilam te zupe wedlug Twojego przepisu, wyszla wspaniala! Prawdziwym barbarzynstwem jest wyrzucanie obierek oraz zdrewnialych koncowek oraz zastepowanie wywaru szparagowego bulionem instant...Ten przepis jest genialny w swej prostocie! Pozdrawiam.

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  marta · 11 lat temu

  pierwszy raz robiłam coś ze szparagów wg tego przepisu, znaczy poniosło mnie ze składnikami ale jedzonko wyszło smaczne, polecam :)

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż